红薯团圆饼是一道广受喜爱的传统美食，尤其是在农历春节期间，它更成为团圆饭桌上的必备佳品。红薯团圆饼以其软糯的口感和香甜的味道深受人们喜爱，而制作它也并不复杂。首先，选用新鲜的红薯，将其蒸熟并捣成泥状。接着，将红薯泥与适量的糯米粉混合搅拌，揉成团圆饼状。然后，将团圆饼放入开水中煮熟，取出后滚上一层细砂糖，即可食用。此外，也可以根据个人口味在团圆饼内包入豆沙馅或水果馅，增添不同的口味。无论是作为甜点品尝，还是作为节日年夜饭的一道美味，红薯团圆饼都是一种制作简单、美味可口的传统食品。
【红薯团圆饼】1、红薯去皮蒸熟，压成红薯泥。2、取出200g面粉。3、混合红薯泥和面粉，加入酵母，揉匀成面团，饧发10分钟。4、准备好需...
1红薯团圆饼
1.红薯去皮蒸熟，压成红薯泥。
2.取出200g面粉。
3.混合红薯泥和面粉，加入酵母，揉匀成面团，饧发10分钟。
4.准备好需要的红糖、白糖和蜜枣。
5.将面团搓成长条，均匀的分成8个剂子。
6.每个剂子擀成圆形薄饼，取一张撒满红糖。
7.再取一张盖在上面。
8.在上面这张面饼上撒满白糖。
9.再盖一张面饼。
10.如此交替在面饼上撒红糖白糖，直到用完所有饼皮。
11.最后一张不再撒糖，将面饼边缘向下折叠，调整饼型，呈圆形即可。
12.将蜜枣切碎，均匀撒于饼表面。
13.饧半小时，入蒸锅。
14.凉水下锅，开锅后蒸25分钟即可。
15.出锅装盘。
16.现在知道何来的幸福甜蜜了吧~红白糖夹层还有蜜枣的衬托，够甜蜜了吧，而且口感中还有红薯的香味儿哦！希望这份幸福甜蜜感也带给每个人哈！
2红薯饼
1.将红薯去皮洗净切成小块放入盘中放蒸锅中蒸熟
2.趁热将红薯压成红薯泥
3.趁热倒入糯米粉用勺子拌匀，红薯趁热和糯米粉混合会使红薯面团更光滑，成品易成型，不过凉了也没关系，一样可以包成团
4.将拌匀的红薯泥和糯米粉捏揉成光滑的面团
5.蒸红薯的时候可以先做大枣花做装饰用：将大枣竖着剥开去掉枣核
6.将去核的大枣平铺在案板上用擀面杖轻轻地压平整
7.将压平的大枣竖着卷起来，卷好后轻轻地搓一下使大枣卷更紧密贴合
8.然后切成4毫米左右厚的大枣片，其横断面就像花朵一样
9.面团揉好后直接就可以做红薯饼了：取一小块面团揉圆用手捏成小碗状
10.放入豆沙馅（将芝麻擀成芝麻碎放入豆沙馅中拌匀，这样的豆沙馅更香）
11.收拢饼皮捏合后揉圆（手上沾一点点水更容易将面团揉圆揉光滑），然后用手压成饼，有小裂口或者稍微有些露馅也没关系，到锅里一煎就好了
12.用大枣花和松子装饰饼的表面即可（放到饼的表面，然后要轻轻的压一下，这样煎的时候也不会掉下来），如果嫌麻烦可以省掉这一步
13.将煎锅中放少许油，然后将红薯饼放入中火煎至两面金黄即可
3红薯低糖饼干
1.红薯切成薄片
2.盖上盖，放入微波炉内，加热至熟
3.用筛子过筛一下
4.过筛好的红薯泥。过筛后的红薯泥口感会更好。如果喜欢粗糙口感的可以不用过筛子。另外筛子眼要稍大点，容易过去
5.低筋面粉过筛
6.过筛好的样子，如果不过筛，面粉会容易结团，操作起来可能会有小的颗粒
7.黄油切成块室温软化。由于现在家里室温也非常低。有的家里只有几度，这种温度软化黄油是无法成功的。所以最好借助微波炉或电热毯，或家里的空调。我觉得微波炉最为省事，但前提是你别把黄油化掉了，五秒钟看一下，用解冻功能
8.然后加入糖粉先用打蛋器打发
9.放入一个蛋黄（蛋白可以用来做蛋白脆饼，贴子下方有做法）
10.打发好的样子
11.再加入过筛后的红薯泥搅拌均匀
12.搅拌好后，会非常顺滑
13.倒入过筛好的面粉
14.和成面团，别象做面包似的，那样容易出筋。向下按压即可成团
15.放入保鲜袋中，用擀面棍压成0.4厘米的薄片
16.压好后，用尺子整形成长方形，然后放冰箱冷藏30分钟，这样给面片一个松驰的时间
17.取出来后，撕掉保鲜袋，用模具压出饼干形状
18.上面用叉子扎一些小眼
19.所有饼干平放在烤盘上，四周留下一些距离
20.烤箱175度预热，中层。20分钟左右
4红薯枣泥饼
1.红薯去皮，切块，入蒸锅，大火蒸20分钟至熟，趁热用勺子压成泥
2.拌入糯米粉和澄粉，揉均匀，应该是柔软的面团，可以根据自己的红薯含水量适当增减粉类的用量，或者加些牛奶调节软硬．
3.取一块面团，放在手心，揉圆后按扁，双手转捏成稍薄的面皮
4.将枣泥馅放在面皮中间（如果馅粘手，少扑些薄粉就不会沾了）
5.象包月饼那样收口包好．
6.将饼坯轻轻揉圆，放在提前撒满芝麻的案板上，轻轻按扁．
7.平底锅滑过油，将饼坯逐个放入，小火煎至双面金黄即可．
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