虾是一种美味可口的海鲜食材，其鲜美的口感和丰富的营养受到了广泛的喜爱。想要让虾做得好吃，关键在于选购新鲜的虾，烹饪时遵循合适的方法。首先，选择新鲜的虾是至关重要的，可以选择冷冻虾或者现购新鲜虾都可以，但一定要确保质量良好。其次，烹饪时可以尝试清蒸、红烧、炒、烤或者煮等多种方式，适应不同口味的需求。不管是简单的清蒸还是入味的红烧，都可以让虾肉鲜嫩可口。此外，调味也是至关重要的一环，可以选择适量的葱姜蒜、酱油、料酒等配料，搭配虾肉的鲜甜，提升口感。总之，新鲜选材和烹饪方式的巧妙搭配，将带来一道美味可口的虾菜品。
不管是单身狗还是情侣档，关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天真烟假烟真真假给大家介绍下虾怎样做好吃，感兴趣的图钉们快来了解下吧，食材：虾,鸡蛋3枚,蟹柳两条,青豆,玉米各少许,西红柿酱3汤匙,蒜,干葱各1个,葱1段,糖,盐,胡椒粉,油做法：1.虾去壳，去肠，少许盐抓洗虾仁，再生粉抓洗，虾背划一刀去虾线，抹干水分，用生粉，盐腌味半小时，腌时放在冰
1滑蛋虾仁
食材：
虾,鸡蛋3枚,蟹柳两条,青豆,玉米各少许,西红柿酱3汤匙,蒜,干葱各1个,葱1段,糖,盐,胡椒粉,油
做法：
1.虾去壳，去肠，少许盐抓洗虾仁，再生粉抓洗，虾背划一刀去虾线，抹干水分，用生粉，盐腌味半小时，腌时放在冰箱。
2.鸡蛋里加入少许糖，胡椒粉，搅匀待用。
3.蟹柳切粒，蒜，干葱切片，葱切成葱花。
4.锅里放少许油，放虾仁过油，捞出，再在锅里放油，炒鸡蛋，炒蛋时是往锅边推，刚好凝固就可以盛出，再用刀在蛋上划几刀，这样鸡蛋不会一大块。
5.锅再放少许油，爆香蒜干葱片，放青豆，玉米炒一会，倒适量的清水，加入西红柿酱，糖少许，把豆煮熟后，再放蟹柳粒，虾仁，跟着用生粉加水打一个芡，一边倒入芡一边看汁的浓度，差不多就放鸡蛋，轻轻搅拌均匀，放葱花即可出锅。
2火爆河虾
食材：
小河虾500g,大葱片1茶匙（5g）,姜丝1茶匙（5g）,料酒2汤匙（30ml）,生抽1汤匙（15ml）,白砂糖2汤匙（30g）,盐1茶匙（5g）,油200ml（实耗30ml）
做法：
1.小河虾剪去钳、须、脚，洗净后沥干水分。
2.大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热（油面上方热气明显，油中有小气泡泛起），放入河虾，快炸5-6秒，然后马上捞出。
3.保持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出。
4.锅中留1汤匙（15ml）底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖和生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下（或用锅铲翻炒）即可出锅。
3清炒虾仁
食材：
虾仁,豌豆,蛋清,洋葱,料酒
做法：
1.将虾仁用水清晰干净，在漏网中充分沥干水分，放入碗内，加鸡精、盐和料酒，撒入蛋清拌匀，使虾仁均匀的挂上所有佐料。豌豆用水煮5分钟。
2.在小碗中倒入清水、料酒、鸡精和盐，对成调味汁。
3.在锅中倒入油，油热6分热将虾放入，用筷子拨散滑透，捞出沥油。
4.炒锅内留底油，调大火，放入青豆稍煸炒，加入虾仁，倒入对的汁，炒匀称出即可。
4油焖大虾
食材：
海虾(500克),姜丝（宜多不宜少）(一小把),白糖(2大匙),盐(1小匙),番茄酱(2大匙),橄榄油普通炒菜用量(适量)
做法：
1.去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2.姜切丝，备用。
3.热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
5油焖辣味虾
食材：
鲜活中虾500g,干辣椒5个,蒜碎1汤匙（15g）,姜丝2汤匙（30g）,大葱丝1汤匙（15g）,油2汤匙（30ml）,料酒2汤匙（30ml）,生抽1汤匙（15ml）,白砂糖2汤匙（30g）,盐1茶匙（5g）
做法：
1.中虾从背部剪开，去除虾线洗净，调入料酒腌制10分钟。
2.中火加热锅中的油，待烧至七成热时将干辣椒丝、蒜碎、姜丝和大葱丝放入爆香，随后下入腌好的中虾翻炒片刻，接着调入白砂糖、盐和生抽拌炒至匀，然后加盖转为小火焖烧5分钟即可。
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