白茶作为一种优质的中华茶类，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。但是在选择和品尝白茶时，许多人存在着认知的误区。本文将为你科普有如何正确喝白茶以及选择新白茶还是老白茶的问题。我们将探讨白茶的制作工艺、特点品鉴方法，帮助你更好地理解白茶的独特之处。同时，也会解释新白茶和老白茶的区别，以及如何根据个人口味和需求进行选择。通过揭开白茶的认知误区，让更多的人了解和欣赏这一珍贵的中国茶文化，从而更好地享受白茶带来的健康和美味。
白茶产量稀少，全年产量只占全国茶叶总产量的1%，还有“一年为茶，三年为药，七年为宝”的说法！
白茶清热润肺、平肝降火，喝白茶能提神、让心情愉悦；能消食，帮助肠道内环境保持干净；还能辅助治疗小孩得麻疹后出现的发烧。
白茶
白茶是将采摘后的茶叶，不经杀青，只用摊放萎雕的方式，晾晒2~3天烘干制成的茶，属微发酵茶。
白茶越老越好？
新白茶清热、解表、降火，但口感苦涩，适合上火、需要解毒清热的人群冲泡饮用。
陈年白茶成分发生变化，咖啡碱和茶多酚减少，有抗炎作用的黄酮类化合物增加。
注意：里虚外热、下寒上热的人群不建议喝新白茶，推荐喝能润肺降燥、清虚火的老白茶。
白茶的种类有哪些？
白茶共4类，其中最嫩的是白毫银针，其次还有白牡丹、寿眉、贡眉。
白茶饼越紧实越好？
白茶茶饼太紧实，会阻碍白茶发酵。挑选同种类白茶饼时，松紧度适中的比较好。
颜色越深的白茶饼越老？
白毫银针本身颜色偏淡，呈雪白色，随着时间的延长，颜色变化不大；白牡丹、寿眉等种类的白茶，随着存放时间变长，颜色会从偏绿色变向棕红色。
注意：颜色发暗的白茶饼较差。
有药香味的白茶最好？
新白茶，口感单薄，茶气上扬；老白茶，口感厚实绵长，茶气下降。
冲泡老白茶，需要多加茶叶？
老白茶冲泡时，按1:30的比例加入老白茶和水。
用80摄氏度的热水冲泡老白茶？
老白茶需要用沸水冲泡！老白茶中茶多酚和咖啡碱缔结非常紧密，水温低不利于茶叶内成分的析出。
老白茶最多喝6泡？
一壶白茶可以喝一天，即使是泡到没有味道，也可以把它拿来煮水继续喝。
注意：冲泡白茶时，可以用蒸汽熏蒸眼睛，缓解视疲劳。
白茶茶渣有什么妙用？
取白茶和有平肝、息风、止痛功效的7味药材，各150g，放入透气的棉布袋中，制成味道清香的白茶药枕，能愉悦心情，缓解头晕、耳鸣。
注意：自制白茶药枕时，药量不宜放入过多，药材放入过量会导致枕头太厚，枕感不适。
白茶不仅可以冲泡、或煮制饮用，还可以入菜做成美味的白茶蜜汁红烧肉，快来一起学习~
白茶蜜汁红烧肉
