想要做出一道简单而美味的牛排并不复杂，关键在于选用优质的肉质和掌握正确的烹饪技巧。本文将介绍如何做出口感鲜嫩多汁的牛排，无需复杂的调料和繁琐的步骤。我们将分享选择新鲜牛肉的技巧，以及简单的烹饪方法，让您轻松成为家庭厨艺达人。无论您是第一次尝试煎牛排，还是已经熟练于烹饪的厨艺高手，本文都将为您带来实用的烹饪建议和技巧。让我们一起来探索制作简单而美味的牛排的秘诀，为您的家庭餐桌增添一道美味佳肴。
【简单的牛排】1、蒜末下油锅（橄榄油）爆香。2、放入黑橄榄。3、最后放番茄。4、加少许盐和黑胡椒，炒成番茄沙司。5、锅中放少许黄油...
1简单的牛排
1.蒜末下油锅（橄榄油）爆香。
2.放入黑橄榄。
3.最后放番茄。
4.加少许盐和黑胡椒，炒成番茄沙司。
5.锅中放少许黄油，低火把黄油溶化，放入牛排。
6.强火正反各煎2，3分钟。
7.将汁浇在牛排上。
2黑椒牛排
1.牛排洗净控水，撒上盐和胡椒，抹匀。并抹上适量的白葡萄酒
2.30分钟后。炉体预热1分半，放上锡纸和牛排
3.1分钟后翻面
4.煎烤一分钟后翻面。如果绝对太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面
5.之后都是隔30秒翻面，约3-4次后差不多6分熟。淋上白葡萄酒即可装盘
6.去除锡纸后，利用炉具的余温加热。加入生抽2勺和少许糖
7.加热适量黑胡椒粉，拌匀
8.加入一小勺玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚即可
3法式黑椒牛排
1.牛肉用松肉锤锤松
2.置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时
3.电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始
4.下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟
5.翻面再煎，即可将牛肉取出
6.土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片
7.电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀
8.将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可
4香辣牛排
1.牛排用冷水浸泡3小时左右，期间换2-3次水。
2.用流水冲净，淋干水分。
3.锅内倒入8杯水，加入1根大葱（分4段），大蒜10瓣，花椒半勺烧开。
4.水开后，放入牛排。
不要一次都倒进去，每次3-4块。
5.等水再次开的时候，把牛排捞出。
6.烫熟的牛排，最好再用温水洗一下。然后淋干水分。
7.块大的改一下刀。
8.为了牛骨和肉容易分离，在肉和骨之间来一刀。
9.煮肉的汤要留下，并纱布淋净。
10.准备调料：酱油10勺,料酒3勺,辣椒酱2勺,辣椒粉3勺,蒜泥3勺,白糖2勺,香油1/2勺，并搅拌均匀。
11.锅内依次放入牛排，调料、3杯肉汤开始炖煮。
剩下的肉汤，可在下顿热牛排时添加使用。
12.中火炖煮，为防止调料糊锅，要时不时翻动一下。
13.汤耗过半时，加入斜切的大葱1根、青辣椒3个，然后继续炖煮，直到汤耗干。
14.请坐，倒酒，干杯，干否。
