“板栗白果煨土鸡”是一道美味的家常菜，以土鸡为主料，搭配板栗和白果，入口鲜嫩可口，营养丰富。要做好吃的板栗白果煨土鸡，首先需要选用新鲜的土鸡和优质的板栗、白果。土鸡需要提前处理去腥，板栗和白果需要清洗干净。烹饪时，可以选择用高压锅煨，也可以选择传统的砂锅煨，烹饪的过程中可以加入适量的调料，如生姜、葱、料酒等，增加风味。在煨的过程中要掌握好火候，让土鸡和板栗、白果充分融合，汤汁浓稠，口感鲜美。这道菜肴既适合家庭用餐，也适合朋友聚会，是一道美味又营养的佳肴。
【板栗白果煨土鸡】1、鸡切成块后过水捞起备用2、油锅内放油、烧热后倒入鸡块翻炒，加料酒，出香味后倒入砂锅，在加入白果10-20粒（不...
1板栗白果煨土鸡
1.鸡切成块后过水捞起备用
2.油锅内放油、烧热后倒入鸡块翻炒，加料酒，出香味后倒入砂锅，在加入白果10-20粒（不能放多了，否则有苦味）、板栗50颗左右、枸杞一小把、红枣10粒和水
3.大火烧开后用小火煨3-4小时即可
2香菇板栗蒸土鸡
1.栗子洗净擦干,入锅中炒熟,去壳
2.香菇泡发洗净切十字花刀
3.姜切片
4.西兰花分成小朵洗净,入沸水中,放少许盐,焯烫3分钟左右断生捞出
5.土鸡洗净,均匀涂抹上盐腌制片刻
6.煮锅加水,放入土鸡,姜,料酒,小火焖煮30分钟左右捞出
7.沥掉汤汁,斩块
8.香菇,栗子码在碗底,摆上鸡块,淋上蚝油,辣椒油,生抽,入蒸锅中小火蒸1个小时左右
9.倒扣盘中,摆上西兰花即可
3栗子白果土鸡汤
1.墨鱼提前泡发，去掉筋膜及内脏，洗净切块备用。枸杞泡发，洗净备用
2.土鸡洗净斩成大块，入足量冷水中，大火烧开，撇去浮沫
3.放入墨鱼块，拍破的姜一同烧开
4.之后转小火，盖上盖炖2小时
5.中途将板栗与白果放入锅中，煮开，用手撕掉外皮，洗净备用
6.鸡汤炖了两小时后，加入板栗与白果
7.盖上盖炖30分钟
8.最后加入枸杞炖10分钟即可
4汤煨板栗花菇
1.板栗对半掰开，花菇用加了少许盐的水泡发然后切成跟板栗相同的大小
2.浓肉汤下锅，加入板栗，花菇一起烧开，转小火煨到汁干就ＯＫ了～
