咖喱牛肉土豆是一道香气扑鼻、口感丰富的美食,结合了咖喱的香浓和牛肉、土豆的鲜嫩,让人无法抗拒。制作这道菜的方法简单易学,适合家常烹饪。首先将牛肉切成块状,用姜蒜腌制,然后将土豆切片备用。接着热锅加油,将腌制好的牛肉煸炒至变色,再加入洋葱、咖喱粉和番茄酱炒香,最后倒入适量的水和土豆片,煮至牛肉和土豆熟透,收汁即可。这道美味的咖喱牛肉土豆不仅香气扑鼻,还富含蛋白质和各种营养物质,是一道营养丰富的美食,适合搭配米饭或面食享用。
食材清单:牛肉500克,土豆300克,咖喱50克,盐适量,油适量,老抽适量,生抽5克,大料2粒,桂皮少许,料酒5克,葱适量,姜适量,蒜适量,红尖椒少许,冰糖适量。
烹饪步骤 :
1、牛肉浸泡半小时去血水准备配料葱姜蒜切片,干红尖椒切段,大葱和鲜红尖椒切细丝泡水
2、土豆切滚刀块牛肉切大小适中的块锅内烧水,水开下牛肉煮出浮沫煮好洗净滤水备用
3、锅内倒油七成热下调料炒香下牛肉煸炒加老抽上色,生抽提鲜,料酒去腥
4、加热水没过牛肉,牛肉难煮要多点水,大火烧开转中小火烧至水剩一半,加土豆,加盐,盐可比平常少点,咖喱也有咸味
5、还剩约三分之一的水时,土豆牛肉酥烂关火打开事先准备的咖喱把咖喱块放入汤汁中,待其完全融化,中火慢煮,不停翻动,以免糊锅
6、待汤汁浓稠关火起锅装盘,撒上大葱红椒丝装饰。