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蛋黄苦瓜的制作方法

时间:2024-03-31 13:12:22

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蛋黄苦瓜是一道美味可口的家常菜,将苦瓜与鸡蛋黄相结合,既保留了苦瓜的清香和爽脆,又增添了鸡蛋的香滑和丰富口感。制作蛋黄苦瓜的步骤简单,主要是将苦瓜去皮去籽后切成薄片,然后用少量油煎至微黄即可盛出备用。接着将鸡蛋打散后掺入适量盐和淀粉,再将煎好的苦瓜片放入鸡蛋液中煎炒均匀,最后加入少许酱油、食盐等调味品,炒匀即可出锅。这道菜色泽金黄,口感鲜香爽口,营养丰富,适合全家人食用。蛋黄苦瓜既简单易做,又美味可口,是一道值得尝试的下饭佳品。

生活方式中尤其以饮食与健康的关系最为密切。病从口入,不少疾病就是吃出来的,小编闲时也会学做些养生菜谱,今日小编分享蛋黄苦瓜美食健康营养菜谱,为了家人和自己的健康赶紧学起来。

1蛋黄苦瓜

1.苦瓜洗净,刮掉瓤和内侧一层白色的膜!!越干净越不苦!然后切块

2. 苦瓜用淡盐水浸泡5分钟后洗净,放入开水锅内焯水后撈起备用

3. 两个咸蛋黄碾碎

4. 锅里放一勺油,把咸蛋黄放入炒碎,松散均匀,倒入苦瓜,(无需放盐,可以放适量的糖)拌匀后出锅

5. (⊙o⊙)…成品拍糊了!!!但是吃起来真的不是很苦了哦!

小贴士:一定要把苦瓜内侧的瓤和薄膜全部清除干净!

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