我们每日除了睡觉,多是吃吃喝喝中度过的,但是如何吃才健康合理呢?有关营养资料显示,现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质,所以要调配多种具有不同特点的食物,组成合理的膳食,美食频道推荐史上最全的海鲜菇爆鸡胗营养菜谱,营养吃出来。
1海鲜菇爆鸡胗
1、鸡胗焯一下,切片,海鲜菇洗干净;
2、葱花爆锅,炒鸡胗;
3、过会加海鲜菇、青椒、蒜片,最后放味椒盐,出锅。
2海鲜菇炒鸡肠
1、鸡肠用盐搓洗后用水冲净,用盐和酒腌片刻,放锅里飞水后捞起切段后待用。
2、海鲜菇洗净后切段。
3、菜心去叶取中间部分洗净。
4、分别将海鲜菇和菜心飞水。
5、然后起镬放油、蒜头爆香后,放入海鲜菇和菜心炒片刻。
6、洒少许水后加盖焗片刻,放盐调味后盛起。
7、再起镬放油、姜、蒜头爆香后倒入鸡肠爆炒,溅酒后倒入炒好的海鲜菇和菜心兜匀后勾芡便成。
3青蒜海鲜菇爆肥牛
1、肥牛刨厚片,海鲜菇切段去老根,姜切粒,青蒜切段浸水洗净;
2、肥牛用少许盐、料酒腌10分钟待用.
3、海鲜菇煎成金黄色,因为锅底足够厚,不会轻易别煎糊;
4、肥牛煎扒上色,出锅后要略带血丝;
5、烧锅下油,炒香姜粒、青蒜,将肥牛、海鲜菇倒入锅中,沿着锅边烹料酒;
6、调味、再用生粉勾芡,老抽调色即可。
4酱爆鸡胗
1、鸡胗洗净放入锅中,加冷水,漫过鸡胗即可。
2、然后放入花椒、八角、姜、糖盐、料酒大火煮开,改小火,煮40分钟左右,或直到鸡胗熟为止。
3、捞出鸡胗,放凉后切片。
4、热锅放入油,爆香姜和蒜后,放入鸡胗翻炒片刻。
5、再倒入葱翻炒几下即可出锅。