葱香魔芋豆腐是一道口感细腻、味道鲜美的素食佳肴。制作这道菜的关键在于选用新鲜的魔芋和豆腐，并结合葱香的调味，使得豆腐更加香软可口。首先将魔芋切成薄片，煮熟备用，然后切块状的豆腐焯水后沥干水分。接着热锅热油，下葱姜爆香，放入豆腐和魔芋片煸炒，调入适量的盐、酱油和料酒，焖煮片刻。最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。这道葱香魔芋豆腐色香味俱全，健康美味，是一道适合全家享用的美食佳肴。
【葱香魔芋豆腐】1、备魔芋豆腐切片放点盐入味，香葱肉泥放盐和生粉拌匀待用。2、将魔芋豆腐摆盘。3、放上肉泥。4、放进蒸锅蒸10分钟蒸...
1葱香魔芋豆腐
1.备魔芋豆腐切片放点盐入味，香葱肉泥放盐和生粉拌匀待用。
2.将魔芋豆腐摆盘。
3.放上肉泥。
4.放进蒸锅蒸10分钟蒸熟。
5.蒸好的葱香魔芋豆腐淋上辣椒油或蚝油。
6.淋好辣椒油的魔芋豆腐。
7.即可上桌。
2口味魔芋豆腐
1.魔芋豆腐切片，姜蒜随便切，干红辣椒剪段
2.锅里放油，凉油的时候花椒桂皮八角干红辣椒放入锅里小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了
3.姜蒜下过爆香，魔芋豆腐入锅翻炒，加一点点豆瓣酱，再加一点儿生抽酱油调色调味。入芹菜翻炒均匀，加水至完全漫过魔芋豆腐。大火烧开然后转小慢慢煮
4.汤汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度
5.加盐、少许花椒粉、少许胡椒粉、少许味精调味
6.撒上葱花儿
7.完成
3牛肉炒魔芋豆腐
1.把牛肉片，加入姜酒淀粉腌着备用
2.芹菜洗净切段，魔芋豆腐切片
3.热锅倒入油，等油热了，放入自家秘制的辣椒酱（嘻嘻，老干妈系列也不错）
4.等辣椒香味出来后放芹菜爆炒，芹菜的香味也出来后放魔芋豆腐。（哈哈，这个魔芋豆腐的特点是可以翻炒而不碎）
5.最后在锅的中央划出一个空地来，把腌过的牛肉倒入锅中，翻炒，连同芹菜魔芋一起翻炒
6.牛肉易熟，不能炒太久，很快就可以起锅了，摆盘
4魔芋豆腐白菜汤
1.魔芋丝用清水冲洗后控水
2.水豆腐切成小块，用加了盐的开水焯透、捞出
3.白菜洗净，切丝
4.葱切末，姜切片
5.高汤入砂锅，下豆腐、白菜、姜片、葱段大火烧开，关中小火炖30分钟
6.下魔芋丝、枸杞中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、葱末、麻油调味即可
