滑鸡粥是一道传统的家常菜，不仅口感绵密，香气随风，更有着丰富的营养。想要做出一碗美味的滑鸡粥，首先需要选用优质的鸡肉和新鲜的米粒，通过煮熟的米粒和鸡肉一起熬煮，让它们充分融合在一起。在烹饪过程中，可以适量添加姜片、葱段等调味料，提升整个菜品的口感和味道。另外，研磨成粉末的花生碎也是很不错的搭配，可以让滑鸡粥更加美味香浓。总的来说，要做出一碗好吃的滑鸡粥，关键在于选材讲究、烹饪火候恰当以及搭配调味合理。
【滑鸡粥】1、大米清洗后，用清水浸泡2个小时2、将四根鸡翅根洗净，静放沥干水分3、将翅根斩件，倒入料酒4、然后倒入15克盐，将翅根腌...
1滑鸡粥
1.大米清洗后，用清水浸泡2个小时
2.将四根鸡翅根洗净，静放沥干水分
3.将翅根斩件，倒入料酒
4.然后倒入15克盐，将翅根腌制2小时
5.豌豆苗洗净后，切成短段
6.姜切细丝，葱花准备好
7.两个小时后，将米饭下锅，加2升水，然后滴几滴植物油，这样可以使煲出来的米粥更绵。大火煮开后，文火煮1个小时
8.大约煮1个小时，大米煮至粘稠
9.将鸡块倒入，不断搅拌
10.然后放入姜丝。大火煮开后转文火煮8分钟
11.5分钟后，将豌豆苗放入，文火煮2分钟
12.根据口味，用盐调节粥的咸味，然后放少许鸡精。撒葱花
2滑鸡粥
1.煮粥前先把鸡肉腌好，选鸡小腿两只斩碎，用姜丝，生粉，蛋清和盐腌制起来
2.等到粥煮成颗粒都散开
3.将鸡肉一块一块放入沸腾的粥内，大火煮10分钟，其中不断搅动以防粥沸出来
4.煮好后依个人口味加入一些生菜丝，小葱，白胡椒粉即可
3滑鸡粥
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1.煮粥前先把鸡肉腌好，选鸡小腿两只斩碎，用姜丝，生粉，蛋清和盐腌制起来
2.等到粥煮成颗粒都散开
3.将鸡肉一块一块放入沸腾的粥内，大火煮10分钟，其中不断搅动以防粥沸出来
4.煮好后依个人口味加入一些生菜丝，小葱，白胡椒粉即可
4香芋皮蛋滑鸡粥
1.预备食材。
2.先把鸡去皮，切件，拌入调味料腌半小时。
3.芋头去皮，切粒，放入油锅略炸一会，捞起，沥油。
4.米洗净，放入锅中，加水以大火煮至滚，然后转中小火煮50分钟。
其间用勺搅拌，以免煲煳。
5.加入清鸡汤搅拌，煮10分钟
6.将鸡件、姜丝和芋头粒放入粥内煮10分钟。
7.最后下皮蛋和少许盐拌匀即可。
8.吃时可以加少许葱粒。
9.把芋头先炸一下再下粥，这样是为了防止芋头在煮粥过程中溶烂。煮出来的粥能吃到芋头绵密厚实的芋香味。
