如何做小米好吃,小米最正宗的做法，小米的怎样做？小米怎样做最好吃？小米怎样吃有营养？bobo19_chen专业为您汇集了小米最新的食谱大全。让我们一起来做厨房达人吧~小米又名粟，古代叫禾，禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟。性凉，味甘咸。归肾经、脾经、胃经，能益肾，补脾，养胃，除烦热，利小便。用于脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻;烦热消渴，口干；热结膀胱，小便不利等。小米是中国古代的 “五谷”之一，也是北方人喜爱的最主要粮食之一，一般是秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。煮饭，熬粥均可。。小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著名品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
小米粥做法：
第一步、取1杯小米，淘洗干净。
第二步、把洗好的小米倒进砂锅里，加入5杯清水。
第三步、大火烧开后搅拌一下，改小火煮至米汤浓稠，小米也变成了花状，大约是半小时左右。
第四步、放温后食用。
小米粥做法小贴士：
1、小米一般淘洗两次就可以了。
2、煮粥的水要一次性加足，煮开后时不时的搅拌一下才不会粘锅。
东北腊八粥做法：
第一步、把大米、糯米、薏仁、红豆、绿豆淘洗干净，再浸泡半小时。
第二步、红枣用清水冲洗干净，用温水浸泡20分钟左右。
第三步、板粟、花生、核桃用温水泡后去衣，莲子浸泡后去苦心。干百合用温水浸泡到变软。
第四步、把泡好的大米、糯米、薏仁、红豆、绿豆和莲子都倒进锅里，加入适量清水，大火煮开。
第五步、放入红枣、板粟、花生、核桃，大火煮开后改小火熬40分钟，期间需要不断的搅动，以免焦煳。
第六步、倒入小米、百合再熬煮20分钟。
第七步、调点冰糖搅拌至融化即可食用。
东北腊八粥做法小贴士：
1、所有的材料都是需要提前浸泡的。
2、熬粥时水最好是一次性加足，中途不加水。
腊八粥做法：
第一步、把薏仁、玉米、红豆、绿豆、芸豆、莲子、花生洗干净，然后提前泡一晚上。
第二步、大米、小米、籼糯米和红枣清洗干净和昨晚泡的粗粮混合倒进高压锅里。
第三步、加入
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小米粥做法：
第一步、取1杯小米，淘洗干净。
第二步、把洗好的小米倒进砂锅里，加入5杯清水。
第三步、大火烧开后搅拌一下，改小火煮至米汤浓稠，小米也变成了花状，大约是半小时左右。
第四步、放温后食用。
小米粥做法小贴士：
1、小米一般淘洗两次就可以了。
2、煮粥的水要一次性加足，煮开后时不时的搅拌一下才不会粘锅。
东北腊八粥做法：
第一步、把大米、糯米、薏仁、红豆、绿豆淘洗干净，再浸泡半小时。
第二步、红枣用清水冲洗干净，用温水浸泡20分钟左右。
第三步、板粟、花生、核桃用温水泡后去衣，莲子浸泡后去苦心。干百合用温水浸泡到变软。
第四步、把泡好的大米、糯米、薏仁、红豆、绿豆和莲子都倒进锅里，加入适量清水，大火煮开。
第五步、放入红枣、板粟、花生、核桃，大火煮开后改小火熬40分钟，期间需要不断的搅动，以免焦煳。
第六步、倒入小米、百合再熬煮20分钟。
第七步、调点冰糖搅拌至融化即可食用。
东北腊八粥做法小贴士：
1、所有的材料都是需要提前浸泡的。
2、熬粥时水最好是一次性加足，中途不加水。
腊八粥做法：
第一步、把薏仁、玉米、红豆、绿豆、芸豆、莲子、花生洗干净，然后提前泡一晚上。
第二步、大米、小米、籼糯米和红枣清洗干净和昨晚泡的粗粮混合倒进高压锅里。
第三步、加入桂圆肉和适量清水。
第四步、大火压上气后改小火压半小时即可。
第五步、调点糖食用即可。
腊八粥做法小贴士：
1、煮粥的食材可以根据自己的品味而定，喜欢吃什么就下什么。
2、豆类的比较难煮，需要提前一晚上泡好。
3、用高压锅煮出来的豆类会比较软烂，口感比较好。
每年的农历十二月初八在北方每家每户都会煮粥祭拜神灵。北方的腊八粥大多煮是由米、豆、枣和坚果一起煮出来的粥。腊八喝粥是一种传统，喝粥对身体好处非常多，特别是对养生非常有帮助。
腊八粥做法：
第一步、红豆、玉米清洗干净，然后泡4小时以上。
第二步、红枣、核桃、黑米、香米、葡萄干、小米清洗干净。
第三步、把所有的材料都倒进砂锅里，加入适量水。
第四步、大火烧开，改小火熬煮2小时即可。
腊八粥做法小贴士：
1、红豆和玉米比较难煮烂，必须先泡水，最好是前一天晚上泡好第二天直接煮就行。
2、粥需要小火慢慢熬煮。
3、再配上小菜食用或调点糖食用。
妈妈说“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被好过冬”，狗肉性温，可去寒暖身，冬季菜谱里也时常会看到狗肉的菜，有炖狗肉、红烧狗肉、狗肉火锅等。今天我跟大家一起分享我做的这道回锅狗肉，菜色酱红，肉片酥烂，味道鲜美，关键还容易做。
回锅狗肉做法:
第一步、狗肉洗干净，整块冷水入锅焯一下水。然后入高压锅，加点水、八角、桂皮，压15分钟左右。
第二步、大蒜切片、姜切片、青蒜切斜段，小米椒切小碎丁。
第三步、压熟的狗肉压大片，厚度大约在3毫米左右。
第四步、炒锅下油烧热，倒入狗肉片翻炒，烹点米酒，炒香。
第五步、调点老抽、蚝油，放入小米椒、黄剁椒、蒜片翻炒均匀。
第六步、加入刚才煮狗肉的汤，大约没过狗肉的2/3处就行。大火烧开，改中火烧到快收汁。
第七步、撒入青蒜、胡椒粉、盐、鸡精翻炒几下出锅。
回锅狗肉做法小贴士:
1、用高压锅压狗肉压熟透就行，不需要太烂炒出来肉才不会散开。
2、狗肉适合加点米酒和辣椒，可以很好的去腥味也下饭。
鱼鳔也叫鱼泡，具有温补肾阳、益气补肾、补肾固精功效。鱼鳔还含有丰富的胶原蛋白，是女士朋友很好的美容产品。
香辣铁板鱼鳔做法：
第一步、用剪刀剪开鱼鳔放出气体，再把鱼鳔上的黑线剪掉，然后用清水冲洗干净，沥干水份。再用料酒、姜片、生抽淹制半小时。再放进开水里焯一下水，捞出沥干备用。
第二步、铁板上炉加热，倒入适量猪油和植物油，加干红辣椒煸出香辣味。
第三步、加入生姜，再把八角、花椒、香叶、草果、甘草、桂皮、白果放进一起爆香。
第四步、倒入青红辣椒爆炒至5成熟。
第五步、倒入鱼鳔煸炒一会儿。
第六步、调入料酒、白酒、白糖、老抽、味极鲜翻炒。
第七步、放入盐、胡椒粉、花椒粉、大葱段、辣椒粉炒均匀即可。
香辣铁板鱼鳔做法小贴士：
1、鱼鳔含有丰富的胶原蛋白炒的时候比较容易粘锅，所以要不时的翻动锅底。
2、鱼鳔具有很好的美容效果，女士朋友一定要多吃。
3、痰湿患煮尽量不要食用。
上个月我们迎来了小宝贝，在月子里婆婆经常熬红枣小米粥给我喝，觉得挺好喝的。月子菜谱里也一直推荐多喝这个粥可以补充营养还能补血。现在已经五十多天了，我还是经常会熬这个粥喝，再放点红糖会更好喝。
红枣小米粥做法：
第一步、取适量小米洗干净，然后用清水泡半小时，如果没有时间的话也可以不泡，但要买质量佳的小米哦。
第二步、取10-15个红枣，洗干净后用刀切成两片，把核去掉，然后再切成小碎片。
第三步、把小米倒进奶锅里，加入适量清水，大火烧开转小火慢慢熬。
第四步、熬到小米都变成花状了，加入红枣碎再熬20分钟。
第五步、加入适量老红糖，搅拌一下，再煮2分钟即可出锅。
红枣小米粥做法小贴士：
红糖我觉得还是放老红糖比赤砂糖好吃，买的时候可以看一下超市里都有老红糖。小米比较寒配红枣后即使是脾胃虚寒的朋友也可以喝。特别是做月子或来大妈期间再应该多喝。
最近晚餐我都会煲点粥配点馒头吃，再炒几个小菜，简单又营养。小米南瓜粥是一款非常清淡的粥，适合老人小孩，尤其是生病正在恢复的朋友。南瓜有着全能营养王的称号，经常食用可以给身体提供全面的维生素。
小米南瓜粥做法：
第一步、取南瓜适量，去瓢去仔，把肉切成块。
第二步、取适量小米，用清水洗干净，然后把小米和南瓜都放进电高压锅里，加入适量清水。
第三步、加入适量冰糖，然后调到粥档。
第四步、煮熟了之后，再焖15分钟即可食用。
小米南瓜粥做法小贴士：
小米要买质量比较好的，煮出来的粥很有润滑感，比较好喝。南瓜本来就带有甜味，也可以选用不加糖。
板栗有着脑黄金之说，营养价值非常高，口感粉糯香甜。在这个秋天板栗季节里，我每天都要买上十几个，猪脚炖板栗是我的最爱，煮板栗小米粥也是很不错的。我加了点小米一起煲出来的粥，即养胃又补肾，还加了点黑枣进去，可以补血，特别是女性朋友养生的好粥!
板栗小米粥做法：
第一步、把板栗洗干净，我买的是已经剥干净的板栗，如果有带外皮的板栗可以放进开水煮2分钟，然后把皮剥干净。黑枣牙刷轻轻刷洗干净，燕麦片用清水洗干净后泡20分钟。取适量小米洗干净备用。
第二步、沙锅里加入适量清水，大火炒差不多开始冒小泡的时候还没有开的时候，把所有的材料都放进去。
第三步、烧开了之后转小火慢慢熬，期间还要不断的搅拌一下，以防粘锅，差不多煮30分钟左右就可以出锅了。
第四步、熬好的粥放在锅里再焖10分钟，这时候装出来的粥非常香，好好喝。
板栗小米粥做法小贴士：
小米要买那种比较好的，色彩比较黄的那种，煮出来很软而且又很香。
煲粥时水可以多加一点，然后开了感觉水多了可以先装到碗里，等后面要是太浓了可以再加回去，熬30分钟基本上就很粘稠，有利于消化，特别适合老人和小孩食用。
秋天来一碗小米地瓜粥刚好可以养生又有营养。
新买了个粥煲赶紧来体验下新式武器。电源线太短，人说明书上说了，为着安全计。根据说明书和食谱，煮粥可以先设800W烧开，再转200-400w煮，或者用一键式药膳OR甜品。那烧开先。不知道用多少水，0.7升应该不太多吧?800W烧着，离开片刻，竟然沸腾溢锅了，赶紧转300W，小功率，放心走开没事吧?须臾回来，竟然又溢了。晕，不可能一直蹲守吧?不是还有一键式功能吗?来个药膳试试。这下总可以放心走开了吧?少顷，再次回望。亲，你怎么还溢啊?莫非，不可以加盖么?看看米烂薯软，差不多就得了，关火出锅。
热乎乎的小米粥，香甜的红薯，那是相当暖胃。只是这壶。。。有待磨合。。。。
小米地瓜粥做法：
第一步、番薯洗净去皮，切成小丁。小米淘洗两遍。
第二步、将材料倒入壶中加入清水，加盖把壶身放在底座上通电。选择开水功能，设置为800W，水沸腾溢出，赶紧转设300W。再溢?来个药膳功能，总成了吧?还溢?懒得搞了，米粒已然软烂，出锅了。
小米地瓜粥做法小贴士：
番薯要先红肉的煮出来比较甜，如果喜欢吃甜的朋友也可以适当加一点白糖或冰糖。
