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《 生命时报 》
生活是一门学问，如果你能学着“偷懒”，也许会变得更有乐趣。“生活小窍门”教你聪明生活。
如何去除农药残留
农民给果蔬喷洒大量农药以防治虫害，但同时却带来了令人担忧的问题，那就是怎样才能有效除去蔬果上面的残留农药，使我们能吃得安全放心。
1.清水浸泡洗涤。对叶类蔬菜来说，除去农药残留最好的办法是用水浸泡。先用清水冲洗蔬菜，然后再用清水浸泡至少10分钟。反复2次后基本上就可以清除绝大部分残留的农药。
2.加碱浸泡。可以在水中添加碱（小苏打）、果蔬清洗剂、淘米水等，浸泡果蔬5—15分钟，可以除去蔬果表面所含的有机磷杀虫剂。但浸泡后要注意冲洗干净。
3.储存法。空气中的氧气有分解部分农药的作用，所以对一些易于保存的蔬果可以通过延长存放时间，来减少部分农药残留量。比如冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜，可放置3天以上。
4.加热法。部分杀虫剂随着温度的升高，分解会加快，所以加热可以帮助除去农药残留物。青椒、豆角、芹菜、荷兰豆等，可先用清水洗净，然后放入沸水中焯2—4分钟，再用清水冲洗1—2遍。
5.去皮法。这一方法适用于带皮的果蔬，如黄瓜、胡萝卜、南瓜、苹果等。需要提醒的是，在削皮前和削皮后都要进行冲洗，这样就不会将农药残留物带到果肉上。
热水除带鱼鳞
将带鱼放入80℃左右的水中烫10秒钟，然后立即放入冷水中，用刷子刷或者用手刮一下，就可以去掉带鱼的鳞。如果带鱼比较脏，可用淘米水擦洗，这样不但能把鱼洗净，而且还可避免手被污染。
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