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近些年水产养殖实践证明，亚硝酸亚中毒一直是养殖过程中碰到的比较棘手的问题，往往给养殖户带来比较惨重的损失。当前还没有能讲解亚硝酸盐的特效药，但实践中，可以选择各种措施来缓解和降低亚硝酸盐带来的危害。措施虽然多，但如何合理灵活选择却让许多鱼病防治工作者和养殖户犯难。笔者针对当前养殖中亚硝酸盐的控制方法及其效果进行了归纳与总结。
一、养殖水体中亚硝酸盐高的原因
在整个氮素转化过程中，从含氮有机物到氨氮需要的时间不长，由多种微生物来担任，亚硝化菌的生长繁殖速度为18分钟一个世代，因此其转化的时间不长；从亚硝酸盐到硝酸盐是由硝化细菌担任，硝化菌的生长速度相对较慢，其繁殖速度为18个小时一个世代，因此由亚硝酸盐转化到硝酸盐的时间就长很多。
我们知道，当氨氮的浓度达到高峰时（3—4天），亚硝态氮就开始上升，当亚硝态氮的浓度达到高峰时（3—4天），硝态氮就开始上升。亚硝态氮的有效分解需要12天甚至更长的时间。在养殖水体中，由于大量的投饵，造成氮素的大量积累。氮素通过各种微生物的作用，转化为氨氮、亚硝酸盐和硝酸盐，这三种氮素一方面被藻类和水生植物吸收，另一方面硝酸盐在条件成熟的时候通过脱氮作用将硝态氮转化为氮气。如果水体中达到一定的自净平衡状态，在没有外来的干涉（如没有用消毒剂），那么水的氮循环会比较正常，三态氮会一直持续在稳定的状态。
但是在养殖水体内，由于定期的使用消毒药剂，把有害的和有益的细菌通通杀灭，氧气的供应不足，常常造成硝化过程受阻，这就是水中氨氮和亚硝酸含量高的主要原因，由于氨氮的转化速度较快，因此亚硝酸的问题最为突出。当然，温度对水体硝化作用也有较大影响，硝化细菌在温度较低时，消化作用减弱，造成酸盐积累。
二、亚硝酸盐过高的危害性
亚硝酸盐对鱼虾的毒性较强，作用机理主要是通过鱼虾的呼吸作用由鳃丝进入血液，可使正常的血红蛋白氧化成高价血红蛋白，使运输氧气的蛋白推动氧的功能。出现组织缺氧从而导致鱼虾缺氧，甚至窒息死亡。很多池塘出现鱼虾厌食现象，亚硝酸盐过高就是主要原因之一。一般情况下，当水体中亚硝酸盐浓度达到0.1mg/L,就会对养殖生物产生危害。亚硝酸盐中毒后的症状：厌食；游动缓慢，触动时反应迟钝；呼吸急速，经常上水面呼吸；体色变深，鳃丝呈暗红色。
三、亚硝酸盐超标时的处理方法
降解亚硝酸盐的必需条件：首先要有藻类吸收，防止亚硝酸盐反弹——水要肥；第二要有硝化细菌才能转化——勤用生物制剂；第三要有充足的氧气协作分解有机物，避免影响硝化细菌繁殖——平时多开增氧机，天气不好撒增氧剂。
①急救措施：撒盐可降解亚硝酸盐的毒性
研究表明氯离子可降解亚硝酸盐的毒性。这是由于亚硝酸离子和氯离子都需要通过鳃小板上的氯细胞才能进入鱼体，亚硝酸离子因氯离子在氯细胞吸位点上的竞争而增加了进入鱼体的难度，从而起到了降低亚硝酸盐毒性的作用。水体亚硝酸盐超标时，可泼洒适量的氯化钙、氯化镁、食盐等氯化物，增加氯离子的浓度，一般情况下，当水体的氯离子浓度是亚硝酸盐浓度的6倍时，即可以抑制亚硝酸盐对养殖生物的毒性。目前实用有效的方法是：上午将用粗盐或海水晶全池泼洒解毒（每亩·米用5公斤），下午用解毒剂或净水产品解毒；并在饲料中拌喂食盐排毒。
②开动增氧机或全池泼洒化学增氧剂，使池水有充分的溶氧，以增进亚硝酸盐向硝酸盐的转化，从而下降水体中亚硝酸盐的含量。
③使用氨离子螯合剂、活性炭、吸附剂、腐植酸聚合物等复配合成的水质吸附剂，经过离子交换作用，吸附或降解亚硝酸盐。
④通过微生物分解亚硝酸盐，使用芽孢杆菌、光合细菌、硝化细菌、放线菌等微生物制剂。
⑤肥水，藻类生长旺盛不仅可以保持水中有充足的溶氧，而且能够促进水体中物质转换和能量流动，可为亚硝酸盐的转换提供有力的条件。
⑥在饲料中加大Vc的用量也有一定作用。
⑦用强氧化剂把亚硝酸盐氧化成硝酸盐。
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