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酱拌面是一道传统的中式美食，其基本做法包括选择优质的面条，煮熟后用冷水冲洗干净，使面条Q弹有嚼劲。然后准备一碗混合酱料，通常包括酱油、醋、芝麻酱、蒜末、姜末等，可以根据个人口味调整。将调好的酱料均匀地浇在准备好的面条上，再加入一些配菜如黄瓜丝、豆芽等，最后撒上一些芝麻和葱花进行点缀。酱拌面既简单又美味，口感丰富，营养丰富，是一道受人喜爱的家常菜。
酱拌面，怎么做酱拌面最好吃？家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的，不管是什么菜，总会觉得美味，美食菜谱专栏小编又为大家分享美食来咯，到底怎么做酱拌面才最好吃呢？赶紧看看吧！嘴巴吃什么都没味，来点开味面。
1意大利酱拌面＋#急速早餐#的做法步骤
1. 把意大利面煮熟捞起拌入意大利酱，OK.没难度，时间短……又好吃……
2酱拌面的做法步骤
1. 处理好的食材大集合。
2. 锅预热到入油，加姜片把肉末炒好，加入点点盐，两滴酱油提色，加豆瓣酱炒香，然后把蒜末和辣椒碎翻炒。
3. 酱最后加水粉收汁，酱好了，烧水煮面，加少许盐调味，面煮熟捞出装盆，把酱铺面上，放上黄瓜丝，吃的时候拌匀。
4. 成品好吃开味的酱拌面。
3肉末虾仁酱拌面的做法步骤
1. 准备香油豆瓣酱，面条，榨菜
2. 准备生姜片，葱花和柠檬
3.猪肉末里加入料酒，盐，葱花，生抽搅拌至有粘性
4. 虾仁洗净吸干水分，加入盐，生姜片，柠檬片，抓匀静置20分钟
5. 热锅倒油，温油下入香油豆瓣酱爆出香味,再把猪肉末倒入煸炒至断生,再把虾仁加入煸炒均匀加入油辣椒和甜面酱煸炒均匀后熄火出锅
6. 锅内水开后下入面条煮熟后捞起
7. 把面盛起后加入肉末虾仁酱，榨菜和葱花拌匀即可享用
小贴士 1.虾仁和肉末都要先腌制调味这样味道更鲜嫩美味
2.这样调料咸鲜里带一点点微微的辣，喜欢重辣的可以自己调整。
3.香油豆瓣酱属于偏咸的，事先虾仁和猪肉末都调过味，咸淡尝试味道后自己调整到适合自家的口味即可
4花生（芝麻）酱拌面 沙县名小吃的做法步骤
1. 洗净葱花装盘备用
2.牛肉热锅翻炒三十秒，放少量水煮三十秒，倒入葱花盘子
3. 制作花生酱（芝麻酱）：酱和酱油3：2拌好
4. 煮挂面：适量挂面开水30秒，关火闷4分钟（下厨十年总结的最适宜的挂面煮法）
5. 拌匀：挂面出锅不用冷水虑，也不用把水滤干，带着少量水直接放去盘中搅拌均匀。（一分钟内搅拌均匀，不然就会干了扮不动了）。
小贴士
面弄好，一定要快速拌匀，不然就拌不动了，面很吸花生酱
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