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椴树蜜又称椴树花蜜，是一种特殊的蜂蜜产品。其成为膏状状态的原因有着浓厚的科学背景。椴树花蜜收获季节通常在春季，这种蜜源的花蜜成分中含有大量的果糖和葡萄糖，以及其他有机酸和酶类物质。由于椴树花蜜中含有大量水分，当蜜蜂将其收集回蜂巢后，通过蜂群的振动和翅膀的扇动，将蜜中的水分逐渐挥发掉，使其浓缩成膏状。椴树蜜膏状态的形成，使得它具有更加浓郁的香气和口感，成为了人们喜爱的一种蜂产品。
因为温度低
说明：
1、蜂蜜的主要成分：
蜂蜜是果糖和葡萄糖的过饱和溶液，有些单花蜜低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
2、蜂蜜凝固的原因
第一：蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。
第二：枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，请放心食用。
纯正成熟的蜂蜜在低温是出现不影响蜂蜜的质量，但是如果结晶的颗粒比较大，就要注意是否掺入了白糖。
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