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我们每日除了睡觉，多是吃吃喝喝中度过的，但是如何吃才健康合理呢？有关营养资料显示，现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质，所以要调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食，美食频道推荐史上最全的葡萄干营养菜谱，营养吃出来。
1葡萄干玉米发糕的做法
葡萄干玉米发糕做法和步骤1普通面粉与玉米面的比例是2：1，葡萄干洗净后用开水烫软控水备用；温水里加酵母再加2克白糖搅匀至溶，静置5－10分钟。面粉、玉米面、10克白糖混；慢慢加水用筷子搅拌成絮状；2用手揉成软面团，盖好放置温暖处发酵；将葡萄干切碎，类似红小豆大小的粒；面发至两倍大：
3发好的面倒在面扳上，撒上小苏打揉匀；将面团向外抻一抻，加上葡萄干；将加上葡萄干的面团再次揉匀；笼屉上铺好湿纱布，将揉好的面团放置笼屉里盖好，再次进行发酵。发到接近两倍大；冷水上锅，用中火烧开后，继续用中火25－30分钟。
4小贴士：1、给宝宝蒸发糕，玉米面一定要新鲜、细致。我用的是去皮玉米面；2、面团要和得要软一些，否则口感不够松软；3、第二次发酵注意不要发过，发至接近两倍大或两倍大即可，否则影响口感；4、糖可根据每个孩子的需要可多或少，不过三岁以内的孩子还是少放为好。5、葡萄干的量最好不要超过100克，黑加伦葡萄干的口感也很好。
5单纯粗粮做得食物，一般孩子都不会喜欢。我们可以粗粮细作，如：用各种米类、豆类类熬制不同口味的粥；用粗粮面按2：1或3：1的配比方法制成孩子们喜欢的花样面点，特别是发糕类的面食，口感香甜松软，还挺有嚼头。如果里面再上适量的葡萄干、红枣或干果类，其味道和口感更会使孩子们爱不释。
2肉桂核桃葡萄干面包的做法
肉桂核桃葡萄干面包做法和步骤1冷藏老面种材料混合在一起揉和成团, 室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏室低温20-24个小时取出。将冷藏老面团揪成小块与面包体材料中除黄油，葡萄干和核桃仁外的所有材料一起加入到面包桶中。开启面包机和面功能，第一次和面结束后加入软化的黄油再开启一次和面功能,二个和面程序结束后面团已能抻开成一张薄膜。
2加入葡萄干和切碎的核桃仁,再开启面包机和面功能搅拌几，将葡萄干和核桃仁与面团搅拌均匀；收圆放在面包桶中开启发酵功能。发酵好的面团。
3发好的面团取出，分成均匀的二份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。取一个面团按扁后擀成圆形。翻面后卷起，收口捏紧。4放于模具中，放温暖处进行二次发酵约40-50分钟。发好的面团放入预热好180度的烤箱倒数第二层，烤35—40分钟，烤好的面包取出后立即在面包表面刷一层溶化的黄油，筛上肉桂糖粉，放凉后切片食用。
5小帖士：1。面粉的吸水率不同，面包材料中的牛奶不要一次都加进去，最好留10-20g最后调整。2。喜欢肉桂味道更足的话，可以在擀开的面饼上再涂一层肉桂糖粉，这样切面也会更漂亮。3。各家烤箱温度不同，请依自已的烤箱微调烘烤的温度。4。面包烤上色后也可盖锡纸直至烘烤结束。
6说这个面包神奇是因为编辑这些图片的时候，已经距离面包出炉二天了，可是面对着它们我还是能闻到诱人的肉桂香，是错觉吗?还是我依然陶醉在肉桂的香气中不肯出来， 唉，我实在是太喜欢它了。
7如果你也喜欢肉桂，强烈建议试下这款面包，加了大量的葡萄干和核桃，口感清爽丰富，每一口都充满着期待，刚出炉的面包刷上黄油，再筛一层肉桂糖粉，表皮是香甜松脆的，面包内芯松软又有嚼头。
8这款面包烤的时候我没盖锡纸，特意让它的上色更重些，表皮更脆一点,感觉这样的颜色有一种返璞归真的美，古老的乡村气息。
3葡萄干抓饭的做法
葡萄干抓饭做法和步骤1把大米洗净用凉水泡30分钟，黄红胡萝卜洗净去皮切粗丝，葡萄干用水清洗，用凉水泡10分钟捞起沥干水分，把羊肉洗净切块，洋葱去外切丝；2热锅凉油，油热7成，加羊肉块翻炒出水分出香味，翻炒到羊肉出油，加洋葱在翻炒出香味，加黄红胡萝卜翻炒均匀，加盐再翻炒几分钟到胡萝卜变软，加水，大米捞起，铺在上面，再铺上葡萄干，盖锅盖，大火烧开，转小火焖15分钟，揭盖，用筷子在锅中扎上几个小孔，这样有利于热气的上升使米饭更容易熟，再加盖焖15分钟即可，揭盖把下面的羊肉、胡萝卜和大米饭拌均匀即可。
3小帖士：1、一般加胡萝卜的数量和大米的数量是一样的，因为饭菜合一；2、加水不一定的，因为大米和胡萝卜的吸收水量不一样；3、盐最好别多加，不够咸味，可以拌米饭的时候再加，咸了没法吃了，毕竟是主食是比较淡的，再说有搭配的小菜一起吃的。
4新疆的手抓饭，地球人都知道，是营养丰富的特色风味美食之一。也是民族家庭逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“抓饭”做待客之一的美食。也是新疆各民族喜爱的饭菜合一的美食。（“抓饭”一词是汉族人根据其特点起的名字，都习惯叫做抓饭，维吾尔语其实叫做“po la”）。5南疆是新疆特色美食的发源地，最正宗最原汁原味，他说：“做法都大同小异的，只是每个地方加的食材也大同小异”，一般他们做抓饭碎肉加葡萄干、或者青豌豆，鸡肉抓饭加西红柿、辣皮子，有的加牛肉、羊肉、鸡肉，鹅、野鸡，雪鸡，其中雪鸡味道最好，这是肉抓饭，有的不加各种肉类比喻：干果抓饭加葡萄干、核桃、瓜脯、杏干、桃皮等等的新疆特色干果，水果抓饭他们爱加他们自己爱吃的木瓜或者苹果。6有的还加鸡蛋和菜，只是抓饭做好后，鸡蛋是荷包蛋形状的，现在维吾尔族人最讲究的要算“阿西漫吐”，也就是包子抓饭。在每碗抓饭里放上五、六个薄皮包子。抓饭和薄皮包子都是维吾尔族的上等饭，这两者的结合，是好上加好，锦上添花，这些豪华抓饭，只有来了贵宾和亲朋好友，主人才会做这种饭来招待客人。7最家常的、最常见的、最常吃的这种抓饭，也就是最基本的抓饭，比较大众化，黄胡萝卜、洋葱、羊肉、孜然，这也是最原始的抓饭食材，也是做抓饭必须的食材，只是孜然现在基本都不加了，只要维吾尔族家庭做的时候喜欢加，抓饭店里和汉族家庭做抓饭都不加，食材切的时候，黄红萝卜切粗丝，洋葱切丝，羊肉切大块，如果喜欢吃干果，加上喜欢的干果就行了。8洋葱可是有着菜中皇后的美誉，它含的微量元素硒量一种很强的抗氧化剂，经常食用对高血压，高血脂的病人都有很好的保健作用，所以维吾尔族人喜欢吃羊肉或者羊油，但是有高血脂、高血压的人很少，就是和洋葱有关系的。
4葡萄干豆渣蒸糕的做法
葡萄干豆渣蒸糕做法和步骤1豆渣里调入适量温水倒入少许酵母粉；
2调入适量白糖；
3倒入面粉；
4搅拌放入葡萄干一起搅拌均匀；
5倒入蒸笼中；
6发酵一个小时后洒入葡萄干；
7蒸15-20分钟；
5葡萄干发糕的做法
葡萄干发糕做法和步骤1准备材料。3g酵母溶于190g温水中(水温不得高于40度)，静置几分钟。
2将除酵母外的所有材料混合，倒入酵母水，拌匀；耐高温的容器内壁刷油，把拌好的面糊倒入容器。
3放在温暖处发酵至原来体积的两倍大，在发酵好的面糊表面撒上葡萄干；冷水上锅，大火蒸30分钟左右即可。
4关于冬天面团发酵：面团发酵需要有合适的温度和湿度，28℃～30℃的温度，70%～75%的湿度。湿度比较好解决，把面团放进发酵盆，上面盖上保鲜膜就可以达到。冬天面团发酵最大的问题是温度，这里给大家一个冬天发酵面团的好方法：大锅中倒入水，开火烧到手摸水温可以承受（大约四五十度的样子），锅里放个蒸架，把装了面团的盆放在蒸架上，此时注意，水面不能直接接触到发酵盆的底部哦。然后盖上盖子，给面团认为营造一个合适的温度和湿度环境。一般这样发酵一个多小时，面团就能长大到原来体积的2～2.5倍大。如果天气比较冷，当中水凉了，锅中不需要用，开火中大火加热二三十秒，水温再次热起来，就可以了。
5小贴士：1、溶解酵母需要用温水，但是水温不能超过40度，可以用手试下，感觉温温的，水温不烫为宜。水太烫会把酵母菌烫死，那面就起不到发酵的作用了。2、发糕表面可以按自己喜欢放葡萄干或者红枣之类的。发糕的粉类加入玉米粉就可以做成玉米发糕，放南瓜可以做成南瓜发糕，所谓想象无极限。3、为了方便发糕蒸好后能顺利从容器中取出，容器壁要刷油或者垫上纱布，油纸之类。吃不完盖上盖子放冰箱。第二天想吃的时候取下盖子，直接扔进微波炉叮热就行了，省去了换容器的麻烦。4、发糕一次吃不完可以放冰箱冷藏保存，第二天想吃的时候，放进微波炉叮个二，三十秒就又松软可口了。
6发糕，看外型是不是很像“中式蛋糕”呢，西式蛋糕需要烤箱，而我们传统的“中式蛋糕”就只需要蒸锅就能做成。
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