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标题“买米买面时，并不是越贵越好！商贩教你挑选技巧，耐储存，味道香”揭示了选购米面的技巧。好的米面不一定是价格最高的，商贩会教你如何依据米面的外观、香味和口感来挑选。此外，耐储存也是选购时需要考虑的因素，商贩会分享如何储存米面以保持其新鲜和营养。最重要的是，米面的味道应该香浓，商贩将分享如何辨别香味的技巧。本次活动将帮助顾客更好地了解如何选择高品质的米面，并学习如何正确储存以保持其品质。
“快去买米买面”，早上5点半接到老妈的电话，我一听蒙圈了，细问才得知，原来她看邻居都在抢米，抢面，她正准备行动！我强打着精神跟母亲解释道：不要相信这些传言，国家多得是储备粮……不过，话又说回来，如果真的发生粮食危机，家里多买两袋米两包面，又有什么用呢？吃完这些呢？除非你能搞个大型的仓库去囤米屯面，要不然解决不了问题！囤米，囤面，实在没有必要……
那么自己家里吃，应该选购什么样的呢？真的是越贵越好吗？不见的是如此吧！为此我特意请教了商贩，由他教大家几招买米买面的技巧，保证价格低，味道香，耐储存，一起看看吧！
首先来说怎样选购优质大米，主要注意以下几点，有这么几种万万不要买……1：摸硬度，米粒的硬度是由蛋白质决定的，米粒越硬，蛋白质含量也就越高，透明度也比较好。一般来说，新米比陈米要硬一些！2：看色泽，新鲜的大米，颜色略微有点偏暗，微微发黄，抓一把手上会有白灰。淘洗时，不用搓洗，就会出现浓浓的米浆，反之则是陈米！3：闻味道，新鲜的大米，闻起来微微有点发甜，米香味很浓。陈米则是，闻起来味道有些发霉，这种不万万不要购买！
到超市选购大米时，尽量购买袋装的，这样既能看到保质期，又能避免落入灰尘。而散装米，经过长时间的堆放，已经基本上失去了米香味，而且落入的灰尘也比较多，但凡是想买米的，都会抓起一把看看，这样也不卫生。超市员工自己都说：我们自己都不吃！
再来说说怎样才能挑选到优质的面粉；1：面粉并不是越白越好，优质的面粉应该是白色，略微有点发黄！部分劣质面粉因为受潮或者变质，黄色越来越深，选购时一定要留意。2：购买时，取一把面粉放在手中，双手搓一下，如果手感比较绵软，这说明质量比较好，如果搓起来很顺滑，里面必定是加入了其它物质。3：闻味道，一般来说，优质的面粉，闻起来略带甜味，能闻到很浓郁的麦香味！劣质的面粉，会有发霉的味道，而且还有可能出现结块的现象，选购时要注意。4：看价值，一分钱一分货，市面上同等规格的面粉，一般来说相差无几，如果出现价格相差比较悬殊的情况，一定要格外留心，说不定就是劣质面粉，或者加入了其它化学成分以此来降低成本。
不管是买米还是买面，并不是越贵越好，要根据自己的使用方法来决定。选购大米时，尽量选购粳米，最好还是晚粳米，这种米口感好，营养高，无论是焖米饭还是煲粥，都是非常不错的！面粉又分为高筋粉，中筋粉，低筋粉3种，高筋粉的筋性比较大，适合做面条，面包等面食。中筋粉就是咱们常用的面粉，应用比较广，适合做饺子，馄饨，馒头等主食。低筋粉的筋性比较低，适合做一些蓬松的西点或者蛋糕等食物。
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