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如何制作美味香脆小西饼?

时间:2024-02-13

首先,精选新鲜的面粉和黄油,确保原料的新鲜和品质

友情提示:本文共有 920 个字,阅读大概需要 2 分钟。

想要做出美味的香酥小西饼,关键在于选择优质的食材,掌握合适的制作技巧。首先,精选新鲜的面粉和黄油,确保原料的新鲜和品质。其次,将面粉、黄油、糖和盐混合,揉成面团后进行冷藏,这样可以让小西饼更加酥脆。接着,将面团擀开并用模具切割成适当的形状,然后在预热的烤箱中烘烤至金黄色。最后,取出小西饼晾凉,即可享用。如果想要增加口感,可以在烘烤前撒上一些砂糖或杏仁片。总的来说,制作香酥小西饼的关键是掌握好材料比例和烘烤时间,保证口感酥脆,香甜可口。

民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱香酥小西饼是属于老少咸宜的菜噢,美食世界,绝妙的享受,今天推荐这几道菜,为了健康学起来。

1香酥小西饼

1.白油与奶油先拌打均匀,再加入过筛的材料2拌匀即可,不必打得太发。

2.将蛋分次加入拌匀,再加入过筛的材料4拌匀,即成面团。

3.将面团整形成长条状,以塑胶袋或保鲜膜包起入冰箱冷冻。

4.烤焙前取出切成0.5公分薄片,不解冻直接入烤箱以上火180℃、下火190℃烤约20∼25分钟,至干酥状即可。

2酥硬性小西饼

1.无盐奶油软化后,加入细砂糖打至松发变白。

2.蛋打散成蛋液后,分2∼3次加入作法1中搅拌均匀。

3.将过筛后的低筋面粉加入作法2中拌匀,即为酥硬性面糰。

4.把作法3的面糰放入塑胶袋中塑成长柱形后,放入冰箱中冰硬。

5.取出冰硬面糰,剪开塑胶袋后在面糰上裹上杏仁角,再以刀子切成片状放在舖有烤盘布的烤盘上,并放置烤箱上层,以180℃烤约20分钟即可。

3酥硬性小西饼基础面糰

1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器搅打至松发。

2.全蛋打散成蛋液后,分2∼3次慢慢加入作法1中搅打均匀。

3.将奶粉、中筋面粉、小苏打一起过筛。

4.将过筛的粉类倒入作法2材料中一起用刮刀拌匀至无干粉状。

5.用手搓揉成面糰。

6.整型完成后,再依个人的喜好做出饼干造型。

4酥松性小西饼

1.无盐奶油软化后,加入过筛后的糖粉打至松发变白。

2.蛋打散成蛋液后,分2∼3次加入作法1中搅拌均匀。

3.将低筋面粉和奶粉过筛后,加入作法2中拌匀,即为酥松性面煳。

4.在烤盘上舖上烤盘布,将作法3的面煳装入挤花袋中,整齐的挤在烤盘上,再放置烤箱上层,并以180℃烤约20分钟即可。

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网友评论
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显示评论内容(5)
  1. 微音2024-02-13 08:23微音[火星网友]150.138.43.15
    太感谢了,我家的小孩一定会喜欢这个小西饼!
    顶0踩0
  2. lemon9862024-02-13 08:14lemon986[吉林省网友]124.64.7.180
    看起来好简单,我要快点试试,看看自己的手艺怎么样!
    顶7踩0
  3. 小易2024-02-13 08:06小易[重庆市网友]103.45.250.166
    看着就很诱人,一定要试试看!
    顶10踩0
  4. 皮凯丘PIKPIK!2024-02-13 07:57皮凯丘PIKPIK![海南省网友]144.123.87.109
    小西饼是我的最爱,终于有方法可以在家自己做了,太棒了!
    顶4踩0
  5. 曦雪幽夜2024-02-13 07:49曦雪幽夜[******省网友]103.10.143.69
    这篇文章真的太实用了,我可以跟着做一做了!
    顶7踩0
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