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碧绿菊香扒松茸是一道融合了中西美食元素的精致菜品，以其清新的颜色和独特的口感备受人们喜爱。它所用的碧绿菊花和松茸都是极具营养价值的食材，既美味又健康。最正宗的做法是先将碧绿菊花和松茸加入蔬菜的清炖中，使得菜品更加鲜美可口，然后再用独特的烹饪技艺，将其扒烹成香酥可口。整道菜品香气逼人，口感鲜嫩，是一道烹饪艺术的杰作。如果你也想尝试制作这道美味佳肴，只需严格按照食谱要求，配以高质量的食材和精湛的烹饪技巧，就能轻松制作出口感极佳的碧绿菊香扒松茸，让你在家也能品味到餐厅级别的美食享受。
碧绿菊香扒松茸的家常做法 碧绿菊香扒松茸的做法,铅笔科技，努力服务好吃货们。今天会为您详细介绍碧绿菊香扒松茸最正宗的做法，碧绿菊香扒松茸的家常做法每天会保持更新哦~这道菜怎么做呢？大家先来看看吧，将松茸改刀成1.5厘米x4厘米的条，用高汤煨制一下备用。冬瓜改刀成扇形，加鱼蓉点缀后浇汁，拼摆入盘中。
1碧绿麻酱
1.把西芹洗净后削去外皮并切成细末状备用。
2.将芝麻酱加入凉开水、盐、糖、苹果醋一起搅拌均匀，再加入美乃滋一起调匀，最后加入作法1的西芹末略为拌匀即可。
2碧绿脆鳝
1．黄鳝片改小段，加盐、料酒腌制入味。
2．将鳝段汆水，拍粉后用热油炸脆。
3．油菜焯水后炒熟装盘。
4．爆香葱、姜、辣椒，加汤，用调料调味，加入鳝段，炒匀装盘即可。
小诀窍 特点
色泽红亮，香脆微甜，口味酸辣。
提示
鳝段一定要炸酥，炒时汤汁不宜太多。
3碧绿川椒鸡
1.菠菜心放入六成油锅炸干捞出备用。
2.大江鸡腿拆骨切成块，加入调味料、辣椒酱、蒜泥、姜末、葱花和生粉拌匀，放入六成热油锅中炸熟、炸脆，捞出沥干油。
3.锅中倒入辣油，放入干辣椒和鸡块翻炒，撒上椒盐装盆，周围放入油炸菠菜心装饰。
4红粉碧绿包菜
1、鸡胸肉切丝用姜、葱腌好，炒至八分熟；
2、胡萝卜切丝烫熟；
3、用生菜把以上食材包好摆盆，至锅蒸5分钟即可。
5鱼翅松茸扇
1、将松茸菌用滚筒刀法片成一片。
2、海虎翅治净，煨制入味，放入松茸菌内卷成筒状，入蒸箱蒸熟，与芦笋拼摆入盘。
3、用甘笋、香菇炼制成油，勾芡，淋入拼摆好的盘中即成。
小诀窍 特点
咸鲜香浓，造型美观。
杜毅文（云南）
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