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金针菇是一种营养丰富、口感爽脆的食材，炒金针菇是许多人喜爱的家常菜。为了让炒金针菇更加美味，首先需要选择新鲜的金针菇，确保它们外表干净、肉质饱满。炒金针菇时可以搭配蒜蓉、生姜、青红椒等调味料，提升菜品的口感和香气。在烹饪过程中，注意火候的掌握，避免过度炒制导致金针菇变得过于软糯。另外，可以适当加入适量的盐和鸡精，调配出更加均衡的味道。此外，还可以根据个人口味添加一些配菜，比如豆腐、肉片等，丰富金针菇的口感和营养价值。通过一些小技巧和调味品的巧妙运用，炒金针菇可以变得更加美味可口。
1.准备金针菇350克，番茄两个，肉末80克，红泡椒15克，黄泡椒15克，高汤300克，姜末15克，蒜末15克，老抽一克精盐1.5克，胡椒粉一克两克。
2.金针菇洗净切去根部撕成段备用，番茄切十字口口，淋上沸水泼去外皮，切成丁备用。
3.油锅倒入姜蒜末，红黄泡椒，番茄丁，翻炒至番茄炒融，倒入高汤，盐老抽，胡椒粉波云波云倒入金针菇倒入肉末炒熟后撒上少许葱花即可。
怎么炒金针菇才好吃
1.洗干净食材，青椒切去蒂细丝，金针菇去老根分散开。
2.热锅中加适量油。
3.放入青椒翻炒。
4.炒至青椒丝快发焉时，放进金针菇一起翻炒。
5.加少许生抽。
6.适量的白糖。
7.适量盐。
8.少许鸡料。
9、翻炒片刻即可关火。
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