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“怎么做啤酒毛豆鸭+啤酒毛豆鸭的做法”是一道美味的家常菜，将啤酒、毛豆和鸭肉巧妙地融合在一起，口感丰富，味道鲜美。这道菜有着浓厚的家乡味道，烹饪简单，适合家庭烹饪或聚餐时制作。在烹饪过程中，啤酒的醇香和鸭肉的嫩滑相互融合，毛豆的清香为菜肴增添了独特的风味。通过本文，您将学会如何选购材料，准备食材以及制作过程，从而轻松地在家中享受到美味的啤酒毛豆鸭。让我们一起来了解这道诱人的菜肴的烹饪秘诀，为家人和朋友带来一场美味的盛宴。
啤酒毛豆鸭怎么做,啤酒毛豆鸭的家常做法，哪里有好吃的？怎么吃好的？哪里有好吃的？今天的啤酒毛豆鸭一定可以完美的解决你的烦恼~让我给大家带来他的具体步骤吧，步骤1：鸭洗净斩小块，锅中凉水加入几块姜片，倒入鸭块焯水后沥干。步骤2：锅中少许油微热后，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。放入鸭块，继续编炒。直至鸭块明显缩小，油脂逼出来。倒入适量的盐，生抽1大匙，啤酒300ml，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖。
1啤酒鸭
鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。
炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。
倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。
放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。
煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味……
最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。
2啤酒鸭
1.鸭子斩大块，姜切厚片，红椒切粗丝，青蒜切段；
2.坐锅烧油，下姜和鸭块一起爆，爆出鸭油，中途喷一次白酒，爆至金黄色；（新鲜鸭子不用焯水）
3.换高压锅，倒入鸭块，倒入整瓶啤酒，加盐；
4.高火上气十分钟开盖料理，这时汤汁已经不多了，转大火，撒红椒青蒜收汁，撒鸡精ＯＫ装盘！（这道菜完全没有用酱油，都是原色）！
3啤酒鸭
1、鸭子切块，焯水煮三分钟，捞出洗净脏东西沥干。
2、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱姜蒜八角桂皮，炒出香味，放入老抽、生抽调色。
3、放入啤酒、冰糖3颗，大火煮开调味，小火煨40分钟，大火收汁即可。
4、最后可以撒些香菜做装饰。
4啤酒鸭
1、先将鸭腿洗净切成方块，过沸水焯好备用。
2、锅内倒少量油，入白糖炒鸭，多炒一会儿，不仅上色，而且能炒出部分油脂。
3、加入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、酱油，倒入啤酒。
4、最后加入盐、鸡精，收汁，多收一会儿，汤汁要浓一些。
5啤酒鸭
鸭子宰杀后用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。老姜洗净，整块拍碎。
大火烧开煮锅中的水，放入鸭块汆烫3分钟，捞出沥干水分。
大火烧热锅中的油，放入汆烫过的鸭块和拍碎的老姜，翻炒1分钟后盖上锅盖，焖烧5分钟，让锅中的温度上升，逼出鸭肉中的水分，之后掀开盖子，翻炒至锅中鸭块中渗出的水分全部蒸发。
转中小火，调入草菇老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，再转大火炒2分钟，让味道进入鸭肉中，之后倒入啤酒，盖上盖子，大火焖烧10分钟，待只剩少量黏稠汤汁时即可。
小诀窍
用来做啤酒鸭的鸭子不能太肥。在江西做啤酒鸭一般会使用麻鸭，即羽毛像麻雀毛一样的鸭子，那样的鸭子肉质结实。如果买到的鸭子较肥，可以去掉肥厚的油脂再烹调。
做啤酒鸭时，一定要先将鸭肉中的水分逼出并炒到锅中的水分全部蒸发，这样做好的鸭子不会有浓重的腥味，且鸭肉更香。
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