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瑶柱丝炒蛋白是一道美味的家常菜，制作起来简单而又营养丰富。首先，将新鲜的鸡蛋打散，取出蛋白；然后将瑶柱丝稍微浸软，去除多余盐分；接着在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入泡发的瑶柱丝翻炒均匀；最后倒入蛋白，快速翻炒至蛋白凝固，撒入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜品口感鲜嫩，带有瑶柱的鲜香和蛋白的绵软，清淡中透露着浓厚的美味。可以搭配米饭或者面条一起食用，既营养又美味，是受到家人喜爱的一道佳肴。
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瑶柱丝炒蛋白的做法
步骤1.食材：瑶柱和两个鸡蛋。步骤2.将瑶柱用清水浸泡30分钟，然后捞起。步骤3.将瑶柱揉散成丝，鸡蛋只留蛋清。步骤热油锅，倒进瑶柱丝，将瑶柱丝炒熟捞起。步骤蛋清加入适量的鸡粉和鱼露搅拌均匀。步骤热油锅，倒进蛋清炒至熟。步骤然后再加入炒好的瑶柱丝拌匀，上碟即可食用啦
瑶柱丝炒蛋白烹饪技巧
蛋白不能久炒！
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