花蟹粉丝煲是一道以花雕白蟹和粉丝为主要食材的汤煲，口感鲜美，营养丰富。首先，将新鲜的花雕白蟹处理干净，取出蟹肉备用。在砂锅中加入清水，放入蟹壳，以及姜、葱等调味料，煮出鲜美的蟹汤；然后将泡软的粉丝放入煲中，加入蟹肉、配菜等，调入适量的盐、酱油等调味料，用小火炖至入味。最后，淋上花雕酒增加香气，撒上葱花即可出锅。此道菜肴香气扑鼻、口感细腻，不仅能满足食欲，也具有丰富的蛋白质和维生素，适合各个年龄层人群食用。
花蟹粉丝煲的做法 花蟹粉丝煲家常做法，看过那么多的美食节日，你有否有动手试一次。就今天和不善言辞z9一起学习花蟹粉丝煲，赶快来尝一下吧，洗净蟹并切半（大的就切4块）并用生粉裹住切口。粉丝用水浸泡。烧热锅加入2汤匙油并爆香姜丝和葱白，将蟹放入（火不要太大）加入料酒和鱼露，盖上盖，让它锔一分钟，随后开盖翻炒，加入生抽、胡椒粉、少许砂糖和水煮至9成熟
1西湖田蟹粉丝
1. 将西湖田蟹洗净切对开备用.
2. 锅内放入适量的食油,开中火,锅热放入姜片及蒜头煎香,将西湖田蟹切开部份粘一下生粉,然后放入西湖田蟹,切开部份朝下,中火煎香.
3. 加入适量的黄酒,加入适量的水、盐、酱油继续煮开.
4. 放入粉丝煮,粉丝熟了加入葱花、味精、胡椒粉拌匀即可.
2西湖田蟹粉丝
1.将西湖田蟹洗净切对开备用.
2.锅内放入适量的食油,开中火,锅热放入姜片及蒜头煎香,然后放入西湖田蟹,切开部份朝下,中火煎香.
3.加入适量的黄酒,加入适量的水、盐、酱油继续煮开.
4.放入粉丝煮,粉丝熟了加入葱花、味精、胡椒粉拌匀即可.
3咖哩螃蟹粉丝
1.将螃蟹洗净去鳃后切小块，芹菜、洋葱切丁，蒜仁切碎，粉丝泡冷水20分钟；备用。
2.起一油锅，热油温至约180℃，在螃蟹块上撒一些干太白粉，不需全部沾满，下油锅炸约2分钟至表面酥脆即可起锅沥油。
3.另起一锅，热锅后加入奶油，以小火爆香洋葱丁、蒜末后，加入咖哩粉略炒香，再加入作法2的螃蟹块及高汤、盐、鸡粉、细糖以中火煮滚。
4.待作法3续煮约30秒后，加入作法1的粉丝同煮，等汤汁略收干后，撒上芹菜末略拌匀即可起锅装盘。
4蟹柳粉丝煲
(1)所有材料洗净，蟹味棒切半，葱切段，辣椒切斜片，蒜头及嫩姜切片备用。
(2)蟹管肉先烫熟备用，锅中放水再加入调味料(1)，将冬粉放入稍煮片刻后继续浸泡备用。
(3)起油锅将蒜片入锅炸成金黄色，捞除蒜片后，再将葱段及辣椒片放入锅中爆香。
(4)锅中加入4大匙的水，将蟹管肉、蟹味棒放入稍煮并加入剩余的1/3包鲜美锅汁以及香菇蚝油调味，煮沸后以太白粉水勾薄芡，再洒上香油即可。
(5)将冬粉沥干放入砂锅中，再将勾好芡的材料一一排入砂锅即可。
5蟹柳粉丝煲
1.)所有材料洗净，蟹味棒切半，葱切段，辣椒切斜片，蒜头及嫩姜切片备用。
2.)蟹管肉先烫熟备用，锅中放水再加入调味料(1)，将冬粉放入稍煮片刻后继续浸泡备用。
3.)起油锅将蒜片入锅炸成金黄色，捞除蒜片后，再将葱段及辣椒片放入锅中爆香。
4.)锅中加入4大匙的水，将蟹管肉、蟹味棒放入稍煮并加入剩余的1/3包鲜美锅汁以及香菇蚝油调味，煮沸后以太白粉水勾薄芡，再洒上香油即可。
5.)将冬粉沥干放入砂锅中，再将勾好芡的材料一一排入砂锅即可。
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