“刀豆土豆条如何做好吃”简介： 刀豆土豆条是一道美味可口的家常菜肴，口感香脆，味道鲜美。想要做出好吃的刀豆土豆条，关键在于选材和烹饪技巧。首先，在选购食材时要选择新鲜的刀豆和土豆，保证食材的新鲜度和质量。在准备食材时，要将刀豆去掉顶端的硬壳，土豆去皮切成条状，同时准备好适量的调料和油料。烹饪时，要掌握好油温和时间，将刀豆和土豆炸至金黄酥脆，然后撒上适量的盐、五香粉等调料，搅拌均匀即可。通过掌握好食材和烹饪技巧，即可制作出美味可口、香脆爽口的刀豆土豆条，让家人朋友赞不绝口。
【刀豆土豆条】1、准备好所有材料，刀豆折短，土豆切成粗条。2、把大蒜压成蒜泥，豆豉切小。3、土豆浸在清水中1小时，然后捞出沥干备用...
1刀豆土豆条
1.准备好所有材料，刀豆折短，土豆切成粗条。
2.把大蒜压成蒜泥，豆豉切小。
3.土豆浸在清水中1小时，然后捞出沥干备用。
4.锅中倒入适量的植物油，5成热时用小火爆香豆豉和花椒，然后捞出备用。
5.在锅中再倒入少量的油爆香蒜泥。
6.倒入沥干的土豆条不断地翻炒。
7.炒至土豆条透明的时候，下刀豆炒3分钟左右。
8.加小半碗水，盖上锅盖煮5分钟左右。
9.加豆豉花椒、老抽、生抽、少许糖和少许盐。
10.改小火翻拌均匀，煮至刀豆酥软即可出锅。
2红烧土豆牛腩
1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份
2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净
3.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下
4.锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净
5.锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用
6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香
7.然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻
8.加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时
9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味
10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅
3酸辣土豆丝
1.土豆洗净用刮皮刀刮去外皮。
2.青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎。
3.先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上。
4.然后这样再继续切片，就稳定了。
5.切好厚薄均匀的片，再继续切丝，就比较容易切好了。
6.切好的土豆丝放入凉水中浸泡。。
7.锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香。
8.倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟。
9.加入青辣椒和盐，翻炒均匀。
10.加入蒜。
11.加入辣椒油。
12.拌匀关火即可。
4土豆炖排骨
1.将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右
2.土豆去皮切块备用
3.锅中加热油，油热后将土豆炸一下
4.炸至外皮焦黄。（炸过的土豆在炖煮的过程中不会变成泥，但是这一步我有点失败）
5.将排骨也过一遍油（这步也可以省略）
6.铸铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味
7.加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐，加入少量的水（水不需要很多，刚没过排骨即可，或者更少）
8.将土豆倒入排骨中，盖上锅盖，使劲炖吧，铸铁锅的锅盖很重，能很好的保留排骨的原汁原味
9.大火烧开后转小火慢炖30分钟即可
10.开锅如果还有水的话，可以大火收干，也可以直接带汤汁食用
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