酒酿含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的，也是因为营养价值的原因，它被很多人称为是液体蛋糕，酒酿的营养成分很容易被人体吸收，有些人喜欢自己在家制作酒酿，但是保存的时候就比较发愁，那么酒酿怎么保存呢?这就告诉您。
酒酿怎么保存?
1、冬天的话，酒酿发酵后拿出来，就这样放着可以放几天的，所以在冬天，酒酿可以在常温下保存。
2、在天气炎热的季节，温度高，要把酒酿放在冰箱中保存，以防温度提高而变质。
自制酒酿能保存多久?
酒酿水常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的酒酿水则需要在3-5天内喝完。
酒酿水常温下不宜留太久是因为原生态的酒酿留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈，超过60天会变质;开封后的酒酿要及早喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起酒酿变质。
所以我们从上述内容中看出来了，酒酿的保存方法需要根据温度和天气状况决定，所以不同季节酒酿的保存方法也是不一样的，我们只要掌握住方法就可以了，酒酿的保存时间也根据温度区别有所不同，大家保存自制酒酿的时候，一定要及时观察。
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