迷你柳橙磅蛋糕是一道口感细腻、香气扑鼻的甜点，制作起来简单方便，十分受欢迎。首先，将柳橙皮搓洗干净，刨下表皮备用，然后将柳橙榨成汁备用。接着，将面粉、砂糖、鸡蛋和柳橙汁混合搅拌成面糊，倒入预先涂抹油脂的烤模中，放入预热好的烤箱中烤制。烤制完成后，撒上柳橙皮屑点缀，迷人的柳橙香气扑鼻而来。迷你柳橙磅蛋糕口感松软细腻，酸甜可口，回味丰富。其制作步骤不复杂，是一道适合不论是家庭聚餐还是下午茶点心的美味选择。愿意尝试制作的人士可以根据自身口味适量调整糖的用量，以确保蛋糕的甜度符合个人口味。
迷你柳橙磅蛋糕的吃法,爱吃磅蛋糕的你，面对内部组织扎实细腻、表皮金黄上色均匀、口感酸酸甜甜的蓝莓柠檬磅蛋糕，还Hold的住吗？COUSS E3电子变温烤箱，三大独门技艺，打造精准炉温，出炉标准烤色，带来视觉、味觉全新体验！~~([email protected])
1蓝莓柠檬磅蛋糕
1.
柠檬盐水中浸泡一个小时，再撒入适量盐用刷子刷掉柠檬表皮的蜡质；
2.
抛出柠檬皮屑，白色的部分不要，苦涩味比较浓；
3.
糖粉和盐筛入软化好的黄油中，略拌匀后用打蛋器打发到蓬松发白状态；
4.
鸡蛋液打散，分少量多次地加入到打发好的黄油中，每次加入都充份打发，让鸡蛋充份的混合到黄油中去；
5.
柠檬汁也分2-3次加入，也是每次都充份打发均匀；
6.
撒入柠檬皮屑，拌匀；
7. 筛入低粉和泡打粉混合物；
8. 用软刮刀拌匀；
9.
装入模具中，一个模具没放蓝莓，另一个有放；
10.
一同放入已经预热的180度COUSS co-3703电子烤箱，蛋糕放入后温度改为175度，烘烤40分钟左右至蛋糕熟透并且表面上色即可。(关注COUSS官方微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。)
2糖渍橙皮磅蛋糕
1.
所有原料称重准备好，模具450克土司模具一个涂油垫油纸，4寸戚风模具一个涂油撒粉（材料外的黄油或者无味色拉油，我用的是玉米油，用手涂抹的）
2.
黄油室温软化，用电动打蛋器打匀
3. 鸡蛋打散
4.
加白砂糖打至发白，呈羽毛状，分次（4个蛋我分了10次）加入提前打匀的蛋液，边加蛋液边用打蛋器搅拌均匀
5.此步骤用料香草精油两滴
依次加入盐、香草精油，朗姆酒（可以用水代替，主要是防止面糊太干了，用朗姆酒增加了香味），这步我没做好，或许不需要加朗姆酒，导致面糊有点湿T.T
6.
筛入混合好的低粉和泡打粉，用刮刀拌匀即可，烤箱预热170度
7.
盛入提前涂油撒粉的模子中，我用了两个模子，烤箱预热170度，中层，上下火，50分钟（4寸的戚风模具大概30分钟就可以提前拿出来了，用牙签戳一下看还是不是湿哒哒的面糊就判断一下，具体时间根据自家烤箱温度看~）。烤七八分钟吐司模具里的蛋糕表面结皮时取出用刀划一道，使裂口更美观（用刀划口子时，拿出土司模具的时候不小心油纸碰到烤箱上面的灯管烧着了，吓死我鸟！！！）
8.
为了不浪费电，我顺带烤了红薯~~~~，不过蛋糕烤完取出之后我用220度继续烤了红薯10分钟左右才熟透~~~
9.
烤好后，因为吐司模具垫了油纸，我又抹了点油，所以直接就连纸拎出来了，下一次一定要把上面的油纸剪平，不然又会发生烧着的悲剧！！
10.
4寸的戚风模，倒扣晾凉，因为抹了油所以也很好脱模；看到橙皮有木有~~~~
11.
糖渍橙皮是几天之前做的，做的时候也没拍全照片，这里大致说一下怎么做吧（中火半小时应该就足够了，这样做出来的橙皮会带汁水），我看电视忘了关火，大概熬了超过了30分钟，所以熬成焦糖味了，但是我觉得用来做蛋糕或者曲奇更香！
12.
赣南脐橙两个大的，用刷子刷干净，取皮，用刀去掉皮内部的白色部分，去的越干净越好，一半切成细丝状，一半切成丁状（切细就可以，造型随意）加半个橙肉，切成丁状（不需要切的橙皮那么细）加水300克，白砂糖100克，红糖60克（很多人用麦芽糖，家里没有所以用红糖，口感一样棒棒哒），大火煮开糖浆；加入上面切好的橙皮和橙肉，转中火煮30分钟，到汤汁浓稠即可
3经典香橙磅蛋糕
1.
橙子洗干净，磨出皮碎，加15克白糖，拌匀腌制30分钟
2. 橙肉榨汁
3.
软化的黄油稍微打匀，加糖粉打发白，蓬松
4.
蛋液分三次加入，每次打匀后再加
5.
打到顺滑，蓬松
6.
再加入橙皮，拌匀
7.
加入一半橙汁，拌匀
8.
低粉和泡打粉拌匀后过筛，倒入一半，拌到无干粉。继续加入剩下的橙汁，低粉拌到无干粉
9.
模具里放好油纸，倒入面糊，震两下，抹平，放入预热好的烤箱，170度40-45分钟。（我用的是雪芬模具，比较小，所以分成两个）
10.
烤好后取出侧放至室温，切片即可
4香橙磅蛋糕
1.
先做装饰橙片,将A料（糖35克 水25克橙子两个）中的糖和水放入锅中,加热成稀糖水。橙子连皮洗干净,切成薄片,放入糖水中小火煮至汤汁收干的糖渍橙子片,捞出橙子片放凉备用；再做橙味酱,将B料（吉利丁片5克 鸡蛋1个 橙汁100克 糖50克 黄油60克）的吉利丁片放入冷水中浸泡5-10分钟,接着将鸡蛋.橙汁.糖和黄油放入小锅,小火边加热边搅拌至混合物浓稠即可关火,再搅拌一会降温至温热,加入泡好的吉利丁片搅拌融化,放凉
2.
将C料（黄油65克 糖粉15克 橙味酱50克）的黄油切小块室温软化,加入糖粉搅打成膏状,再加入50克放凉后的橙味酱搅拌均匀成橙味夹馅备用；烤箱预热到180度。用电动打蛋器将D料（无盐黄油70克（室温） 糖75克盐1/8小勺 鸡蛋80克 面粉110克 泡打粉1/2小勺 君度橙味酒20ml）中的黄油和盐.糖打发直至蓬松发白,接着分四五次将打散的鸡蛋液加入搅拌均匀,再将面粉和泡打粉混合筛入黄油鸡蛋中,接着倒入橙味酒,用橡皮刮刀混合均匀成面糊
3.
面糊倒入模具,放入烤箱中下层烤40分钟左右,烤好的蛋糕取出放凉备用；将蛋糕放凉后横切三片,每片中间涂抹一层橙味夹馅,然后表面淋上融化的白巧克力液体,表面装饰橙子片即可
5核桃橙皮磅蛋糕
1. 黄油软化后加入糖粉打发
2.
分次加入鸡蛋液，每次都要彻底吸收
3.
加入蛋液，搅拌均匀
4.
筛入粉类（低粉.杏仁粉.泡打粉），切拌均匀
5.
加入糖渍橙皮，核桃碎，翻拌均匀
6.
将面糊放入模具内，170度40分钟（定型后取出用尖利的小刀在正中间划一道）
收集不易，本文《制作美味的迷你柳橙磅蛋糕的秘诀》知识如果对你有帮助，请点赞收藏并留下你的评论。
