“PIZZA~~~怎么做”是一篇提供制作披萨的简单指导的文章。本文将介绍如何选择优质的面团和配料,如何将披萨放入烤箱烤制以及一些独特的烹饪技巧。无论您是初学者还是有经验的厨师,您都能从这篇文章中学到制作美味披萨的技巧和诀窍。通过简单的步骤和详细的说明,您将能够轻松掌握制作披萨的技巧,让您在家中也能享受到美味的传统意大利披萨的味道。本文旨在让读者通过简单的指导,掌握制作披萨的技能,让您能够轻松在家中制作出令人垂涎的披萨。
在生活质量日益提高的今天,人们更注重的是吃好,不少人在认识上有偏差,以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物,结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好?下面美食频道推荐PIZZA~~~合理营养搭配饮食。
1PIZZA~~~
1.盐,糖和面粉和匀
2.酵母溶于温水,倒入1中,和成面团
3.加油,慢慢给揉进面团即可蒙上保鲜膜放一旁发酵PIZZA汁——洋葱半个(中等大小,我家喜欢浓浓的酱汁,我用了一个洋葱),蒜瓣3,5瓣,番茄沙司3TBSP,水4TBSP~5TBSP,黑胡椒碎1TSP(也可放黑胡椒粉,大约1/2TSP即可),盐1/4TSP,牛至叶1TSP
4.洋葱,蒜瓣剁碎(剁得碎点比较适宜做酱汁)
5.锅内放油1~1.5TBSP,将洋葱,蒜末放入,中小火煸炒至微黄,加入番茄沙司,黑胡椒碎,盐,水,牛至叶小火炒至汤汁浓稠盛装待用。
6.饼皮擀成跟烤盘差不多大小,放入烤盘,饼底用叉子扎些孔,避免烤制过程中,饼皮鼓起
7.酱汁用均匀抹到饼底上,撒一些马苏里拉奶酪丝,铺上材料(今天我用了冰冻的玉米,豌豆,还有培根)
8.烤箱预热190度,中层,上下火,20分钟,取出,撒上70克左右马苏里拉奶酪,入烤箱再烤5分钟左右,即可出炉
2pizza
1、用热牛奶发面、酵母也用湿水发一下这样面醒得快
2、面发好后拉成圆型的面饼
3、把面饼放入考盘内(放入前先在烤盘底部刷上一层油,这样面饼不会贴在烤盤上。)
4、在面饼上涂上一层番茄酱、然后放上cheese、再放洋葱、再放香肠、最后再放一层cheese
5、放入烤箱,温度300度烤8分钟后关火,再放上5分钟。酸甜可口的pizza出炉了。
3pizza
1.发面:面粉我用的家里小碗一碗、干酵母1小勺+温水+1小勺糖(听说这样发面好)、盐半小勺、软化无盐黄油20克麻将牌大小吧。把除黄油外的东西混在一起和面,边倒水边和比较容易掌握,和到面团光滑不粘手了放入黄油,再和至黄由于面团融合。盖上盖子,发面两小时。直至面团变成之前两个那么大(冬天发面可以放入微波炉,再放入一杯温水,发的时间可短点。建议面胚可以硬点,我第一次作的都太软了,考出来和面包店里卖的面包pizza一样。
2.发好的面擀成方或圆的饼。烤盘涂油,放饼坯。坯边缘卷过来些过上芝士,饼要用叉子扎些洞,散热。
3.先涂番茄酱,然后撒上PIZZA草,没有也无所谓。放洋葱,正规的还要放奶酪,我觉得没有也挺好。
4.周围的饼边,要先涂油,最好再涂蛋黄液,烤出来不干且好看。建议这个时候先去烤12到15分钟,总之饼熟了。然后取出撒上一层奶酪洒厚点,我洒的薄了,不过也有丝哈。再烤大约5分钟,看到奶酪略微焦黄、软化就可以吃了。
小诀窍
陷料看自己喜好,我做的是培根青椒洋葱青豆玉米。
4平底锅比萨 pan fried pizza
1. 把香肠切薄片 , 然后在烧了少许油的平底锅炒熟 ( 不管你用任何材料,都建议炒熟,除非你喜欢生食)
2. 利用刚刚的平底锅 ( 把多余的油去掉) 把tortillas 饼皮烤一烤 ( 大概1-2分钟就ok了)
3. 之后 , 反面 , 关火。
4. 在饼皮上放上适量的 pizza 酱 ( 不要放太少 , 否则pizza 就不够香 ! 我放2大匙 )
5.把芝士均匀的放在饼皮上
6.之后把香肠片也均匀放在饼皮上
7. 把锅盖盖上 , 开小火焖 5-7分钟或直到芝士完全融化就可以了
8. 上盘前,可以放一下西方的香草 ( 如: basil leaves ) 或是用火枪烧一烧表皮让芝士稍微焦一些
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