茴香炒蚕豆是一道美味清爽的家常菜，以淡淡的茴香香味和鲜嫩的蚕豆相互融合，口感鲜美，回味无穷。要做出好吃的茴香炒蚕豆，首先需要在炒制过程中掌握好火候，让蚕豆保持脆嫩的口感，同时使茴香的香气充分释放。另外，选用新鲜的蚕豆和新鲜的茴香叶也是关键，这样能够保证菜肴口感和口感的新鲜度。此外，适量的盐和少许的鸡精也是不可忽视的调味因素，能够提升整道菜肴的美味程度。总之，茴香炒蚕豆的制作并不复杂，但要让它好吃，关键在于火候的把握和新鲜食材的选择，相信只要掌握好了这些要点，就能够轻松做出一道美味可口的茴香炒蚕豆。
【茴香炒蚕豆】1、去壳蚕豆冲洗后沥干水分，茴香切成一寸长的段备用2、锅内倒入油烧至7分热3、放入花椒爆出香味4、捞出花椒丢掉5、往锅...
1茴香炒蚕豆
1.去壳蚕豆冲洗后沥干水分，茴香切成一寸长的段备用
2.锅内倒入油烧至7分热
3.放入花椒爆出香味
4.捞出花椒丢掉
5.往锅内倒入蚕豆瓣，大火爆炒3分钟
6.随后调入盐炒匀
7.最后倒入茴香炒匀熄火装盘
2茴香炒蚕豆
1.去壳蚕豆冲洗后沥干水分，茴香切成一寸长的段备用
2.锅内倒入油烧至7分热
3.放入花椒爆出香味
4.捞出花椒丢掉
5.往锅内倒入蚕豆瓣，大火爆炒3分钟
6.随后调入盐炒匀
7.最后倒入茴香炒匀熄火装盘
3茴香蚕豆
1.茴香蚕豆洗净备用。蚕豆尽量挑选绿色饱满的。
2.茴香切成末。
3.锅中热油5成熟时放入干辣椒炒香。
4.煸香干辣椒后先放入茴香茎部翻炒。
5.翻炒一分钟左右将所有的茴香和蚕豆一起放入锅中，继续翻炒。
6.三分钟后放入少许盐继续翻炒，待蚕豆用勺子轻碾一下发软均匀裹满茴香为好，放少许鸡精出锅即可。
4球茎茴香炒牛柳
1.球茎茴香切碎
2.牛肉切大片用淀粉，鹌鹑蛋，盐，黑胡椒腌制10分钟
3.锅烧热加橄榄油，大火炒牛肉片到5分熟。加入洋葱炒香
4.加入切好的球茎茴香，放盐，炒到茴香变色出锅
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