双耳炒素是一道美味的家常菜，将新鲜的双耳（木耳和黑木耳）和各种蔬菜炒熟，口感鲜脆，清淡可口，是许多人喜爱的下饭菜品。要想做出好吃的双耳炒素，首先要选择新鲜的食材，木耳要泡发透彻，蔬菜要保持鲜嫩。其次，火候把握要得当，不可过火或者时间过长，以保持蔬菜的鲜脆口感。调味方面，可以根据个人口味添加适量盐、鸡精、生抽等调味料，使菜品更加鲜香美味。最后，炒菜过程中要频繁翻炒，使各种食材均匀受热，以保持菜品的色香味俱全。总之，掌握好食材的新鲜度、火候和调味的均衡，就可以轻松做出一道美味的双耳炒素。
【双耳炒素】1、将黑木耳、银耳分别用冷水浸泡30分钟，直至泡发，甜豆荚洗净、撕去老筋，胡萝卜、尖椒切片。2、银耳、木耳去蒂、撕小朵...
1双耳炒素
1.将黑木耳、银耳分别用冷水浸泡30分钟，直至泡发，甜豆荚洗净、撕去老筋，胡萝卜、尖椒切片。
2.银耳、木耳去蒂、撕小朵，锅中烧水，水沸后放入黑木耳、银耳汆烫2分钟，捞出备用。
3.将胡萝卜和甜豆荚放入开水中汆烫2分钟，捞出备用。
4.另起锅，烧热后放入少许橄榄油，放入银耳翻炒片刻，然后放入黑木耳。
5.炒匀后，放入胡萝卜和甜豆荚，继续翻炒均匀。
6.加入少许高汤调味粉。
7.加入少许白砂糖，加盖焖煮片刻。
8.关火，调入适量盐，翻炒均匀即可。
2双耳炒素
1.将黑木耳、银耳分别用冷水浸泡30分钟，直至泡发，甜豆荚洗净、撕去老筋，胡萝卜、尖椒切片
2.银耳、木耳去蒂、撕小朵，锅中烧水，水沸后放入黑木耳、银耳汆烫2分钟，捞出备用
3.将胡萝卜和甜豆荚放入开水中汆烫2分钟，捞出备用
4.另起锅，烧热后放入少许橄榄油，放入银耳翻炒片刻，然后放入黑木耳
5.炒匀后，放入胡萝卜和甜豆荚，继续翻炒均匀
6.加入少许高汤调味粉
7.加入少许白砂糖，加盖焖煮片刻
8.关火，调入适量盐，翻炒均匀即可
3双耳炒素
1.将黑木耳、银耳分别用冷水浸泡30分钟，直至泡发，甜豆荚洗净、撕去老筋，胡萝卜、尖椒切片
2.银耳、木耳去蒂、撕小朵，锅中烧水，水沸后放入黑木耳、银耳汆烫2分钟，捞出备用
3.将胡萝卜和甜豆荚放入开水中汆烫2分钟，捞出备用
4.另起锅，烧热后放入少许橄榄油，放入银耳翻炒片刻，然后放入黑木耳
5.炒匀后，放入胡萝卜和甜豆荚，继续翻炒均匀
6.加入少许高汤调味粉
7.加入少许白砂糖，加盖焖煮片刻
8.关火，调入适量盐，翻炒均匀即可
4木耳炒鸡蛋
1.将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味
2.彩椒切小粒、葱切葱花
3.锅烧热，放入少许油转匀，放入鸡蛋液
4.翻炒摊熟鸡蛋
5.撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀
6.烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟
7.开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可
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