笋子烧肉是一道美味的家常菜，将嫩嫩的笋片与鲜嫩的猪肉片相融合，口感丰富，香气扑鼻。要想做出一道好吃的笋子烧肉，首先需要选择新鲜嫩滑的笋子，切片后与鲜嫩的猪肉片一同炒制，调味时可用葱姜蒜爆锅，加入适量盐、酱油、料酒等调味料，撒上少许糖来增加口感。烹饪过程中需要掌握好时间和火候，保持笋子和肉的嫩滑鲜美。最后，出锅前可加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁浓郁，让每一口都充满浓浓的香味。这样做出的笋子烧肉，颜色鲜艳，口感鲜嫩多汁，回味悠长，让人垂涎欲滴。
【笋子烧肉】1、竹笋去皮洗净后，放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡2、五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄3...
1笋子烧肉
1.竹笋去皮洗净后，放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡
2.五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄
3.把煎好的五花肉拔到一边，用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色
4.把五花肉炒匀，翻炒到肉上色
5.倒入沥过水的笋丁翻匀，加入干红辣椒，调入料酒，生抽，老抽翻炒
6.加入没过材料的开水，大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右，至肉软糯后收汁。根据各人口味调入适量盐和胡椒粉调味，撒入葱花后起锅
2笋子烧肉
1.竹笋去皮洗净后，放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡。
2.五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄。
3.把煎好的五花肉拔到一边，用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色。
4.把五花肉炒匀，翻炒到肉上色。
5.倒入沥过水的笋丁翻匀，加入干红辣椒，调入料酒，生抽，老抽翻炒。
6.加入没过材料的开水，大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右，至肉软糯后收汁。根据各人口味调入适量盐和胡椒粉调味，撒入葱花后起锅。
3蚝油韭菜玉子烧
1.韭菜梗洗好,切掉花儿的部分后,切成3cm的段儿
2.鸡蛋打入碗中并加入蚝油，酱油，糖，料酒，并搅拌均匀
3.锅热后少许油加入韭菜梗炒软
4.放入少许盐搅拌均匀
5.把炒软的韭菜梗聚成在中心为一个小圆
6.转小火放入调好的步骤2
7.蛋液一定会往外流,用木铲刮刀中间,煎至两边熟即可
4蒜子烧鸡翅
1.鸡翅洗净擦干水分，大蒜去皮
2.锅内少许油放鸡翅煎至表面泛黄，盛出备用
3.用锅内的余油煎黄蒜瓣
4.下鸡翅倒入没过鸡翅的开水，加入盐，冰糖，生抽，老抽.烧开后转中小火焖至汤汁浓稠即可
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