鱿鱼粉肠是一道美味的传统小吃,香甜可口,口感Q弹,深受人们喜爱。制作鱿鱼粉肠首先需要准备新鲜的鱿鱼,将其剁碎并添加少许淀粉和调味料,充分搅拌均匀。接着将鱿鱼糊挤入制作好的肠衣内,形成肠状。最后将其放入油锅中炸至金黄酥脆即可。鱿鱼粉肠的制作过程简单易学,是一道适合家庭制作的美味小吃。食用时可以蘸上自制的蘸料,也可以作为主食的配菜食用。鱿鱼粉肠的香味扑鼻,营养丰富,口感独特,深受人们喜爱。
学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以鱿鱼粉肠教程也学起来吧,让自己离成功更进一步!
1辣炒鱿鱼圈
鱿鱼的营养价值很高,是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。尤其喜欢它十分有韧性的口感,越嚼越香。这次做这道鱿鱼料理,用到了与它的脾性很相配的洋葱,味道的层次更加丰富。香辣爽口,尤其过瘾。
【辣炒鱿鱼圈】巧用食材做馋人鱿鱼
食材:鱿鱼圈300g、洋葱半颗
调味:蒜蓉辣椒酱2茶匙、海鲜酱1茶匙、蚝油1茶匙、蒜5瓣、白胡椒粉1/2茶匙
辣炒鱿鱼圈的做法
1.洋葱剥去外皮,切细丝,蒜去皮切片儿;
2.鱿鱼圈解冻,加入切好的洋葱和蒜,再加入蒜蓉辣椒酱,海鲜酱,蚝油,胡椒粉,
3.所有食材抓均匀,腌制约30分钟左右;
4.锅里加入少许橄榄油,待油热后,将腌好的食材全部放入翻炒两分钟即可出锅。
美食小提示
1、做这道菜我用了现成的鱿鱼圈,也可以用鲜鱿鱼,鱿鱼须切下留做它用,去鱼骨,鱿鱼身切圈即可;
2、第四步中用了橄榄油炒制,首先是橄榄油的营养很丰富,其次也提升了整道菜的味道,如果没有橄榄油的话,也可以用其他食用油替换
美食网站小提示
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
洋葱和猪肉能一起吃:洋葱性味甘平,其有解毒化痰、清热利尿的功效,含有蔬菜中极少见的前列腺素,能降低血压。
鱿鱼的营养价值及功效
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多.
2家常风味青椒炒鱿鱼
某天在网上买水果,逛着逛着发现鱿鱼价格不错,平时去菜场买菜也没见有卖的,趁机顺便买了2条回家。
买回家后就开始犯愁,平时很少做海鲜类食物,基本上都不太会做,要做也只会最简单的方法。
鱿鱼按说应该是烤着当零食最棒了,但转头一想,就那么点,放进烤箱还不够费电的,还是不去那么折腾,干脆用来做菜最简单和快捷,于是就搭配青椒爆炒。
家常风味青椒炒鱿鱼
食材:鱿鱼2条、新鲜青椒3个、蒜5个、料酒半勺、生抽1勺、食用油和盐适量
家常风味青椒炒鱿鱼的做法
1、鱿鱼清洗干净,去掉内脏和表面一层黑皮,并随意切块
2、青椒洗净后随意切滚刀块、蒜切片
3、煤气灶开火,锅烧热后,倒入少许油,加入蒜炒出香味后,倒入切好的鱿鱼大火翻炒
4、待鱿鱼炒至变色后,加入料酒和生抽翻炒几下后,加入青椒和盐翻炒至熟透出锅。
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鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
鱿鱼的营养价值及功效
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多.
3鱿鱼粉肠
食材:
主料:,鱿鱼(小)2条馅?豆腐1/2块?绿豆芽200g?洋葱100g?青椒3个?红辣椒2个?切好的葱2大勺?捣好的蒜1大勺?盐1大勺?胡椒面1/2小勺?香油1大勺?鸡蛋1个?签子5个
做法:
1.)鱿鱼除内脏?去掉腿并去皮。
2.把绿豆芽和鱿鱼腿放在开水里烫出来?除去水份后切成丝?并把洋葱?青椒?红辣椒捣碎除去水份。
3.把除去水份的豆腐和绿豆芽?洋葱?鱿鱼腿?捣好的辣椒?葱?蒜?并以盐?胡椒面?香油调味后沏鸡蛋混在一起做成馅。
4.把准备好的馅放在鱿鱼里?并用签子穿好?放在蒸锅里蒸出来冷凉后?切成1cm厚的圆形?蘸佐料酱。
4鱿鱼米肠两吃
材料
鱿鱼2条,糯米20克,肉丁20克,绿豆,香菇丁,酸萝卜丁,葱2大匙,蒜1小匙,胡椒面0.5小匙,酱油,淀粉,香油1大匙,鸡蛋1个,牙签4个
做法
1.鱿鱼除内脏﹐去掉腿.
2.把绿豆和糯米泡一晚,鱿鱼腿放在开水里烫出来﹐除去水份后切成丝﹐并把肉丁拌上盐,淀粉和酱油;
3.把拌好的肉丁和绿豆﹑酸萝卜丁﹑鱿鱼腿﹑捣好的辣椒﹑葱﹑蒜﹑并以盐﹑胡椒面﹑香油调味后与糯米混在一起做成馅。
4.把准备好的馅放在鱿鱼里﹐并用签子穿好﹐放在蒸锅里蒸30分钟,出来冷凉后﹐切成1cm 厚的圆形﹐蘸佐料酱(佐料更具自己的口味,地瓜喜欢香辣味的)。
5.还有一个鱿鱼米肠切片,2面沾上淀粉和鸡蛋液上锅小火煎黄即可!
小诀窍:
个人觉得肉馅最好不要用肉末,吃起来口感不好,还是肉丁比较好吃。
香菇不要多,起到调味和调色作用。
绿豆一定要泡,不然不容易蒸熟
5肉末粉丝蒸八爪鱼
材料
肉馅,生粉,生抽,粉丝,小八爪鱼,姜,糖,盐,酱油,蒜蓉,美极鲜酱油,葱
做法
1.肉馅用生粉生抽拌匀.粉丝浸软切短沥干水放碟底.小八爪鱼切小段用姜葱水焯过再马上放冰水中泡凉,干水后摆在粉丝上.
2.蒜头切末(量多).加上一点糖/酱油/盐/葱头末调和后.烧热两汤勺油浇在上面拌和.炒香虾米和肉馅.再铺在八爪鱼上.把蒜蓉调料舀在上面.
3.蒸锅烧开水放入碟子蒸八分钟.最后半分钟洒上葱花.
4.上桌前再浇点美极鲜酱油.
小诀窍:
记住跟扇贝蒸粉丝做法一样就可以了.绝对是能让你加分的宴客菜.如果想偷懒可以不放肉末也一样好吃.