干锅香辣鸡块是一道具有浓郁川味的美食，其口味独特，香辣可口，深受人们喜爱。要做出一道好吃的干锅香辣鸡块，首先需要选择新鲜的鸡肉，然后进行切块处理。接下来，将鸡块用料酒、酱油、淀粉腌制，增加鸡肉的香味和嫩滑口感。同时，准备好干锅所需的各种香料和蔬菜，如干辣椒、花椒、蒜苗等。烹饪时，先将鸡块煸炒至金黄酥脆，然后加入各种香料和蔬菜，用高温翻炒出香气，接着加入特制的酱料，使得鸡块入味鲜香。最后，出锅前撒上香菜和芝麻，营造出诱人的色香味俱全的干锅香辣鸡块。这道美食口感鲜嫩，香辣开胃，回味无穷，绝对值得一试。
【干锅香辣鸡块】1、鸡腿洗净，切块，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟2、捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点...
1干锅香辣鸡块
1.鸡腿洗净，切块，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟
2.捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可
3.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡块
4.油烧至八成热把鸡块放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打
5.开锅盖用大火上色后，立即捞出
tulaoshi
6.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒爆出香味，立即下入鸡块，焖炒匀，出锅
2干锅香辣鸡块
1.鸡腿洗净。
2.切块，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。
3.捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
4.干辣椒切丝。
5.炒锅加热，放多些油，油烧至八成热把鸡块放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火上色后，立即捞出。
6.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒爆出香味。
7.立即下入鸡块。
8.焖炒匀，出锅。
3干锅鸡块
1.琵琶腿切成小块，拣去掉下来的骨头，洗净，控干水，洋葱去皮，洗净，切成丝，备用
2.鸡块、一个蛋清放入碗中，撒入麻辣炸鸡粉，用手抓匀，腌制10分钟
3.不粘锅内放入少量油，稍热，将腌好的鸡块码放好，小火煎熟一面，之后翻到另一面，煎熟，取出，控油备用
4.锅内留底油，放入洋葱丝爆香，放入鸡块，孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、tulaoshi盐和少许白糖，大火翻炒入味，洋葱丝变透明色，即可出锅
4香辣鸡块
1.锅里放油，冷油下姜片、大蒜炒香
2.倒入鸡块，中火炒
3.不停的翻动鸡块，炒至鸡块变色
4.下香辣酱等等所有调味料，翻炒均匀
5.加入青、红辣椒和青瓜，炒均匀，放料酒，小火炒至汁浓稠，撒上葱粒，即可上碟
