红烧排骨作为一道传统美食，往往能够赢得很多人的喜爱。然而，有时候我们在烹饪过程中可能会遇到味道不太好吃的情况，这时怎么挽救呢首先，可以考虑是否添加了足够的调味料，如姜、葱、料酒、酱油等，这些都是提升味道的关键。其次，排骨炖煮的时间也很关键，如果时间太短味道可能会不够入味，需要适当延长炖煮时间。另外，可以尝试加入一些特别的调味料，比如冰糖、八角、桂皮等，来增加味道的层次感。总之，挽救红烧排骨味道的关键在于调整调料搭配和烹饪时间，以及灵活运用各种调味料，从而让这道美食焕发出更加诱人的味道。
红烧排骨味道不太好吃怎么挽救（加少许的白糖）。
主材：猪肋排250克，姜蒜适量，白酒适量，老抽2勺，生抽2勺，料酒2勺，蚝油2勺，冰糖少许，清水适量
步骤：
1、猪肋排砍段后，先浸泡水中30分钟泡出血水，再添加1~2勺白酒，上手抓匀洗出排骨血水后洗净，控水捞出。
2、排骨冷水下锅，淋入料酒和姜片进行焯水除燥，待浮沫溢出后，剔除干净，控水捞出，再用温水洗净，晾干备用。
3、炒糖色了，水与冰糖的比例为1:1，倒入锅中后，开小火慢慢翻炒至糖水冒大泡后把排骨倒入锅中翻炒均匀，让糖水包裹着排骨。
4、接着倒入没过排骨的热水，姜蒜，生抽，蚝油，老抽，料酒炒匀大火烧开改中小火焖煮30分钟。
5、焖好后加盐大火收汁撒上白芝麻，即可出锅装盘。
