醋溜白菜片是一道传统的家常菜，口感清脆爽口，酸甜可口，是一道很适合夏天食用的凉菜。做好醋溜白菜片需要注意一些技巧，首先要选用新鲜、嫩脆的白菜，然后将白切成薄片，再将白菜片焯水后过凉水，控干备用。接下来，可以根据个人口味加适量的蒜末、辣椒丝等调料，最后在炒锅中加入适量的食用油，爆香蒜末和辣丝后放入白菜片翻炒，加入适量盐、醋和糖调味，炒匀后即可出锅。火候和调味是关键，保持白菜的脆嫩口感，让酸甜口味均匀渗透，做出一道美味的醋溜白菜片。
【醋溜白菜片】1、白菜帮切成斜片备用2、锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒，放入白菜炒匀3、依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入...
1醋溜白菜片
1.白菜帮切成斜片备用
2.锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒，放入白菜炒匀
3.依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味
4.最后放入味精、盐拌匀出锅即可
2醋溜白菜片
1.白菜帮切成斜片备用。
2.锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒，放入白菜炒匀。
3.依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。
4.最后放入味精、盐拌匀出锅即可。
3醋溜白菜
1.白菜切大片，小红辣椒切段，小葱切葱花，备用
2.米醋、鸡粉、少量的糖和水淀粉混合，作为调料汁备用
3.锅内起油，加入小红辣椒和葱花爆香
4.加入白菜、翻炒、加盐，翻炒均匀
5.加入调料汁、勾芡、出锅盛盘即可
4醋溜脆白菜
1.取青口白菜嫩帮,去掉二侧的叶子，切直径6毫米,长为40毫米的条
2.切好的条放在容器中,用盐腌制10分钟
3.杏鲍菇也切成与白菜相仿的条
4.兑碗汁:葱姜蒜末放入碗中,加入盐;糖;味精;生抽;醋;清水;水淀粉;备用
5.锅中放油,放入切好的杏鲍菇,小火煎香.然后倒入白菜条并开大火,也用油煎香白菜
6.将碗汁中的葱姜蒜捞出后,倒入锅中炒香.并倒入木耳炒匀,然后倒入碗汁淋香油出锅
