"油醋汁拌萝卜皮"是道清爽可口凉菜制作简单口感爽脆。将新鲜萝卜皮切成薄片或丝将焯水至微软捞出沥干备用。接着准备油醋汁可以根据个人口味加入适量食盐、白糖、醋和香油调味。将凉透萝卜皮和调好味油醋汁充分拌匀让萝卜皮充分吸收汁液入味即可食用。这道菜清爽爽口酸甜开胃适合作为夏日凉菜也是饭好选择。
【油醋汁拌萝卜皮】1、萝卜边角料切条，放盐腌渍一小时。2、调料姜切丝辣椒切丁，锅中油烧六成热倒入辣椒再加...
1油醋汁拌萝卜皮
1.萝卜边角料切条，放盐腌渍一小时。
2.调料姜切丝辣椒切丁，锅中油烧六成热倒入辣椒再加少量热水后加姜丝糖烧开，待汤水凉后加白醋。(不喜酸味就少放点醋)
3.萝卜腌渍好用凉白水冲净盐分，挤干水分。再用图2倒入萝卜中，装入密封瓶中，放入冰箱保鲜一夜就好，随吃随取，一定要用干净筷子取，吃上一星期没问题。
2油醋汁拌萝卜皮
1.萝卜皮及萝卜片洒上盐，腌制4小时
2.生姜切丝、辣椒切小圈
3.油锅爆香花椒和辣椒圈，加入适量热水
4.加入糖和姜丝煮开，待汤水冷却后加入醋成油醋汁
5.将腌制好的萝卜皮冲洗去盐分，沥干
6.将油醋汁倒入萝卜皮中，表面加重物压12小时，冷藏保存
3蔬菜黑醋汁拌意面
1.主要原料。
2.先准备配料，把鲜芦笋切成条备用。
3.把小青瓜切成条备用。
4.红椒切条。
5.大蒜和洋葱切成碎粒，把所有配料准备好备用。
6.锅上火水烧开，放入2克盐。
7.下入意面，煮大约10分钟。
8.在煮意面的时候，可另起一锅。
9.注入适量橄榄油，下入蒜粒洋葱粒煸香。
10.煸香洋葱和大蒜后，注入适量清汤，如没有牛骨汤或鸡汤，可用清水来代替。
11.然后倒入适量的黑胡椒汁，如喜欢吃辣的可多放些。
12.汤汁煮开搅匀后，倒入黑果醋，（如没有意大利黑醋，可用米醋加老抽和少量白糖来调制）。
13.然后倒入蔬菜翻炒。
14.把蔬菜翻炒数下后，放入煮好的意面翻炒。
15.放入盐调味。
16.然后放入少许香草碎炒匀，用大火收汁。
17.在出锅前滴入几滴柠檬汁便可出锅码盘。
18.把意面盛入事先用青瓜点缀的盘中，撒上少许熟黑胡椒碎，便可上桌食用。至此操作全部完成。
此款意面特点；颜色金红、味道浓郁、鲜香微辣、果酸清香、口感爽滑、营养丰富。
4蒜香醋汁拌猪脚冻
1.预备材料。
2.蒜香醋汁材料。
3.取另一锅加入水（水要没过猪脚）、葱段、2片姜、已清洗的猪脚和所有卤水汁材料，以大火煮沸后，加入调味料，然后转中小火熬煮1.5小时，熬好后要确保锅中留有约700ml 的卤水汁。(或可用高压锅焖30分钟至猪脚脱骨）
4.
5.
6.待稍凉后，捞出猪脚，然后把猪脚骨头去掉，猪皮和筋肉剪成小块。
7.接着把剪好的猪皮和筋肉放回卤水锅中，用小火再熬煮30分钟至卤水汁剩下约 500ml。
8.然后把煮好的猪皮、筋肉和汁料一同倒进器皿里。
9.放凉后，盖上盖子移入冰箱冷藏半天凝结成冻。
10.食用前取出切块，淋上蒜香醋汁或沾伴吃也可以。
11.
