湖南永州鸡肉炒莴笋做法

湖南永州鸡肉炒莴笋是一道美味可口的家常菜，口感爽脆，清淡不腻，营养丰富，深受人们喜爱。下面我为您介绍一下这道菜的详细做法。

材料：

1. 鸡肉：250克

2. 莴笋：300克

3. 葱姜蒜：适量

4. 料酒、盐、生抽、白胡椒粉：适量

5. 胡椒粉、淀粉：适量

6. 食用油

做法：

1. 鸡肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

2. 莴笋去皮切片，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅冷油，油热后将鸡肉倒入锅中，煸炒至变色后盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入莴笋翻炒几分钟。

5. 加入炒好的鸡肉片，翻炒均匀，再加入适量生抽、盐和胡椒粉，炒匀出锅即可。

小贴士：

1. 鸡肉要腌制一段时间，这样会更嫩滑可口。

2. 炒莴笋时火候不要过长，以保持莴笋的脆嫩口感。

3. 如果喜欢口感脆爽的蔬菜，可以将莴笋焯水后再进行炒制。

湖南永州鸡肉炒莴笋的做法非常简单，不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和纤维素，非常适合家庭日常食用。希望您尝试后会喜欢这道美味佳肴。