鸡蛋含有很丰富的脂类，维生素以及蛋白质和其他的微量元素。在富硒姐姐鸡蛋热量告诉你的印象中，鸡蛋应该算是人们日常饮食中营养又优质的蛋白质食物了
中国的食谱本身就多，那么做鸡蛋的食谱肯定是多如鸿毛。那么如何才能做到把鸡蛋的营养发挥到最大值呢。你肯定不知道吧。
吃鸡蛋的4大误区
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误区一：土鸡蛋的营养最好
土鸡是指散养的，没有专门饲料，主要以虫子、蔬菜和野草为食物的鸡。
一般来说土鸡是指那些散养的鸡是没有专门的饲料，他们主要是以虫子蔬菜和野草为食物。
所以很多人就认为这种土鸡所下的土鸡蛋肯定比养鸡场里圈养的那些吃饲料鸡下的蛋要好。但事实是这样吗？
比较而言，土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略多一些，而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等略少一些，其他营养素差别不大。
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误区二：鸡蛋吃太多
鸡蛋所含有的胆固醇确实是不少，尤其在它的蛋黄的位置。但是你知道吗？蛋黄中还含有很丰富的卵磷脂，卵磷脂是可以使胆固醇和脂肪粒变细，然后慢慢通过血管壁从而被细胞充分利用，并且会减少血液中的坏的胆固醇成分的。
而且蛋黄中的卵磷脂经消化后可释放出胆碱，进入血液合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可有利于脑功能，增强记忆力。
只是，鸡蛋虽好，但过犹不及。《2016中国居民膳食指南》建议，每周不要吃超过7个鸡蛋。
如果你的肉类奶类或者鱼虾摄入不足，然后你还正想要健身补充蛋白质，那么你是可以多吃几个鸡蛋的。
只要每天吃鸡蛋的数量不超过两个，尽量控制在一个，就不会增加患冠心病的风险。
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