记得小时候最开心的就是过年了，真的是非常开心的，有好吃的，有好穿的，还有好玩的！以前农村生活不是很富裕，一年到头吃的都不是很好，只有在过年的时候，农民们才舍得花一点钱去改善改善生活，我记得炸油条就是各家各户必备的！写到这里，脑海里不自觉就浮现出来小时候家里边炸油条的那种情形，虽然清贫，但是感觉十分快乐！
后来全国都兴打工了，人们都渐渐走出了自己的小村庄到外面去上班挣钱了。自从毕业之后我就到了外地去了，外面的工作、生活节奏都非常快，有时候来不及吃早餐，大多数都是在外面的早餐店买一杯豆浆，再配上几根油条，匆匆忙忙吃完！
油条是我们大众非常喜欢的一种油炸食品，但是你知道它是怎么来的吗？据传说，油条最早的时候是临安人发明的，跟岳飞还有一段关系！
相传在南宋那个时候，邪恶的宰相秦桧和他的老婆王氏嫉妒贪婪，私通金国，在自己家的东窗下定下了一条恶毒的计谋，将精忠报国的抗金名将岳飞杀害死在风波亭。消息一经传开，全国的老百姓个个是义愤填膺，饭馆茶楼，大街小巷，人们议论纷纷！
话说从安桥下有两个小商贩，一家是卖芝麻葱油饼的，另外一家是卖油炸糯米团的。这一天，早市刚刚散罢，做葱油饼的王二把火炉整理整理，又把剩下的一些葱油饼码放整齐，摇头四顾看看好像也没有人来买他的饼了，就坐在长凳上休息休息。
李四是做油炸糯米团的，这会儿也已经把锅灶都收拾停当了，蹲在地上抽一袋烟，就准备打道回府了。
王二李四两个人反正现在闲着没事，就一起聊了起来，聊着聊着就聊到秦桧害死岳飞这件事儿上了，两个人越聊越生气，就想着用一种什么方法来抒发一下自己愤慨的感情才好。
想来想去，王二首先想到一个方法，只见他从面板上拿了一团面出来，又揉又捏的，不大一会儿就捏出来两个小面人儿，一个吊眉无赖，一个歪嘴刁婆，活脱脱就像那秦桧夫妇！然后他拿起切面刀，就在那个吊眉无赖的脖子上横着又来了一刀，又往那个歪嘴刁婆的肚皮上竖着来了一刀。
李四看到王二这样，就觉得还是没有完全发泄出来愤怒的心情。于是他跑到自己的摊上把油锅端来放在王二的炉灶上，把那两个已经切断的面人儿重新背对背的捏在一起，然后丢进滚烫的油锅当中去炸，边炸边喊：“大家快来看哦，大家快来看哟，油炸“桧”啰，油炸“桧”啰！”
虽说早市散场了，但是来来往往的行人还是络绎不绝，大家一听李四在这里高声呼喊“油炸桧”，大家都感觉挺新鲜的，然后呼呼啦啦都聚拢过来了，大家看着油锅里边上下翻滚的两个小面人儿被炸的嗞嗞作响，心里大概都明白了是什么事情。所以也都跟着喊起来：快来看呀，快来看呀，油炸“桧”啰，油炸“桧”啰。
说巧不巧，这个时候秦桧坐着八抬大轿，刚刚从宫里边散会出来，经过从安桥，秦桧坐在轿子里面就觉得自己心神不宁的，就感觉外面嘈杂的声音当中有一个声音好像利剑一样刺入自己的心窝，感觉非常的不舒服，于是就叫人停下轿子。当他出来听明白是怎么回事之后，就派兵去抓王二和李四，连那炉灶油锅全部都搬了过来，秦桧斜眼一看，油锅里面两个面人儿都炸的焦黑焦黑的，丑陋万分，气得吹胡子瞪眼，指着王二、李四大声嚎道：“好一对刁民，天大的胆子，难道你们想造反吗？”
王二却是十分平静的说：“我们是做小买卖的，何来有造反一说？”秦桧说：“既然如此，那你为啥用本官的名讳？”
李四接着说道：“哎呀，大人，你那个是木会“桧”，我们用的是火会“烩”。”
这时围观的群众也都大声的喊了起来“对呀，音同字不同，不是你的名讳。”
秦桧一看这样也是无话可说，再扭头看看锅里边漂浮起来黑乎乎的两个丑人，咬牙切齿喝道：“别啰里啰嗦，这炸成黑炭一样的东西，还怎么让人吃，你们两个分明就是聚众闹事的刁民。欺骗官府，欺骗老百姓。”
听秦桧这样一说，人群里面一下子出来好几个人，就大声嚷嚷起来：“就是要这样炸起来才好吃。不这样炸，我们还不吃勒。”说着就把油锅里面的两个面人儿捞起来，边吃边说：“好吃好吃，越吃牙齿越锋利，恨不得一口吞下去才好，太好吃了。”
这一来把秦桧气的脸都胀成猪肝色了，但是也无可奈何，只能瞪瞪眼睛，灰溜溜的走了。
秦桧当时可是权倾朝野，能让秦桧在当街吃瘪，这件事情可非同小可，一下子就在临安传了开去，王二李四一夜之间成为网红了，人们纷纷赶到从安桥，就是想一睹王二李四的风采，顺便尝尝油炸“桧”。这王二李四也就顺水推舟做起来油炸“桧”的生意！
由于这个事件非常轰动，整个临安城没有不知道的人，一来二去，慕名而来的人就特多了，往往想吃上油炸“桧”需要排队很长时间，太浪费时间，太费功夫！于是王二，李四就想了一个简便方法，把一大团面揉开，切成一个一个的小条。然后拿两根出来一拉，一扭，一个算是吊眉无赖秦桧一个就是那歪嘴刁婆王氏，然后放在油锅里炸，还是叫它油炸“桧”。
那会儿老百姓吃油炸“桧”是为了排遣心中的愤慨之情，但是一吃之后感觉味道还是很不错的，况且价格也不贵，物美价廉，吃起来又方便，所以就越来越多的人吃油炸“桧”了。
有了巨大的消费市场，那临安城里面的大街小巷，各种各样的商贩也都学着做起油炸“桧”了。一时间，整个临安城都兴起了吃“油炸桧”。渐渐的这种吃法就传到了外地，天长日久，时光流逝，后来这些长条形的油炸面食就被我们叫做“油条”了。
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