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美食 - 2023-05-27 14:03:00

今日宜冰包(夏天的快乐逃不过一个“冰”字)

最近江苏的天气阴晴不定,在冷热之间疯狂弹跳,前脚刚和同事说“明天高低整根冰激凌”,后脚天气就变了脸。“乍暖还寒时,最难将息。”小伙伴们注意照顾好自己????

但年轻人!一边养身一边摆烂是常态 ,捧着 晃到研发部,你猜怎么着?师傅们在做冰面包!

Lucky,刚好踩点!如冰激凌细腻绵密的口感,什么?天冷?吃得更开心啦!(美食当然要分享!同事:你是许愿池的王…锦鲤吗?)

锦不锦鲤不重要,但冰面包馅料已经整理好了 !

戳原文:

16款「春日馅料」来咯!你浅浅的微笑就像乌梅子酱!

-乌梅子酱-

青梅... 300g(选择较为成熟的青梅)

白砂糖 ... 240g(根据个人口味增减)

水 ... 适量

-菠萝卡仕达-

菠萝汁 ... 200ml(菠萝榨汁后过滤)

白砂糖 ... 200g

鸡蛋 ... 3个

蛋黄 ... 2个

柠檬汁 ... 20ml

无盐黄油 ... 113g

戳原文:

夏天就要清新!5款柠檬创意美食!承包你的店铺!很惊喜!

-柠檬卡仕达-

鸡蛋 ... 1个

无盐黄油 ... 50g

白砂糖 ... 70g(根据个人口味增减)

柠檬汁 …35g(根据个人口味增减)

香草精 … 几滴 (可不加)

戳原文:

一学就会!烘焙万能酱——卡士达!超轻盈,一次成功版!【附水果卡仕达变换】

-香草卡仕达-

全脂牛奶 ... 300g

白砂糖 ... 60g

香草荚 ... 1/3 根(或几滴香草精)

玉米淀粉 ... 30g

蛋黄 ... 2个

戳原文:

超级网红单品!3款奶酪包制作方法公开!附多种馅料,可用于冰面包!

-酸奶爆爆珠-

淡奶油…140g

卡仕达…60g

酸奶…6g

晶球适量

-万能面团-

中种面团

高筋面粉…500g

高糖干酵母…2g

鸡蛋…50g

水…250g

主面团

高筋面粉…500g

砂糖…50g-60g

盐…12g

鸡蛋…100g

牛奶…200g

水…50g

高糖干酵母…13g

黄油…120g

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