可以试试:炸牛奶的四种简单做法。

十一争锋 2000-02-12 20:03:04 热度:1159°C

炸牛奶是一种以鲜奶和糯米为主原料制成的一道甜点,外皮鲜脆,内心可口,十分受老人和孩子的喜欢。今天我们就来学习一下炸牛奶的做法,不过今天只是学习炸牛奶的简单做法,也就是所谓的炸牛奶懒人做法。

炸牛奶的做法到底是怎样的呢?到底有多么的简单呢?我们还是快单来看一看他的这些做法吧。

炸牛奶做法一

材料

牛奶半罐,椰汁1罐,炼乳2匙,粟米粉5汤匙,糖1匙,泡打粉少许。

炸牛奶做法

1、将牛奶、揶汁、炼乳混和加热搅匀。

2、接着将粟米粉用水和开,倒入温度在90度左右的方法[1]中混和并继续加热,并迅速搅成浓稠状。

3、将调制浓稠的糊倒进方型盘子里,待凉后等凝固后切成大小相等的长条。若不好切可放冰箱里冻硬再切。

4、包裹上威化纸,裹上脆皮糊(面粉:生粉:泡打粉比例是1:1:0.5),加鸡蛋1个、少许糖,用水和成浓稠的流汁状。

可以试试:炸牛奶的四种简单做法。

5、放入6成热的油温的锅里炸制既可。

炸牛奶做法二

材料

牛奶,淀粉,白糖,面粉,水,精盐,发酵粉,味精。

做法

1.首先将事先准备好的牛奶、白糖、淀粉搅拌均匀,倒进准备好的锅内。

2.煮沸后转文火,慢慢翻动使其凝固,呈糊状时铲起。

3.凉后放入冰箱,使其冷却变硬。

4.需要时取出切块或排骨状。

5.将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆。

6.油热至六成,将奶糕沾裹上糊浆,放入油锅,炸至金黄色捞起即可。

炸牛奶做法三

材料

可以试试:炸牛奶的四种简单做法。

春卷皮3张,牛奶250毫升,动物性鲜奶油250毫升,细砂糖50克,浓缩洋菜粉15克,低筋面粉110克,鸡蛋1个,水60-80毫升。

1.将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、浓缩洋菜粉倒入碗中备用。

2.将作法1全部倒入锅中,用打蛋器拌煮至沸腾后关火。

面糊水的制作

1大匙面粉与1/2大匙的水调匀成浓的面糊水即可。

做法

3.将作法2倒入长方形的保鲜盒中,待凉后放入冰箱冷藏凝固,即成牛奶冻。

4.将牛奶冻取出,放置工作台上。

5.将牛奶冻切成小条长方形状。

6.取一张春卷皮,包入2小条牛奶冻,在接口处涂上面糊水。

7.将材料B的鸡蛋打散搅拌成蛋液,低筋面粉与水混合拌匀,再加入搅拌的蛋液再次搅拌成面糊,接着将面糊均匀地刷在牛奶卷表面。

8.往锅中倒入7分满的油加热至200度,放入牛奶卷,炸至表皮酥脆后捞出沥油,切块。食用时配上樱桃美味更佳。

炸牛奶做法四

材料

可以试试:炸牛奶的四种简单做法。

主料

牛奶500克。

辅料

玉米淀粉100克,小麦面粉500克。

调料

味精5克,盐10克,白砂糖50克,发酵粉20克,植物油200克。

做法

1.牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀,然后倒入锅内。

2.煮沸后转为文火,慢慢翻动,使其凝固。

3.呈糊状时铲起放在盘内摊平。

4.冷却后置于冰箱内,使其冷却变硬。

5.需要时取出切块或排骨状。

6.脆浆的制备:将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀,调成糊状备用。

7.把植物油倒入锅中,烧热至六成热。

8.将排骨状的奶糕沾上脆浆,逐渐放入油锅,炸至金黄色捞起上碟。

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