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孜然烧烤牙签肉
食材准备：
猪肉200克，孜然粉50克，蚝油1勺，料酒一勺，豆腐乳和汁一勺，生抽1勺，老抽小半勺，姜末2勺，食用油适量
做法步骤：
1：选择1块精肉，先切成片，用刀背捶几下，肉会更嫩！然后再切成小肉块
2：加入一勺豆腐乳带汤汁，加入蚝油，生抽，老抽和料酒，再加入姜末和孜然粉，抓匀腌制至少10分钟。
3：准备好牙签，最好用开水烫一下，再用油泡一下，把肉穿好备用！
4：电饼铛放油烧热，放入牙签肉烧烤功能就熟了，出锅前再撒些孜然粉即可
水仙水鸭肉
用料：
水鸭肉300克，蒜苗120克，面包糠100克，莲花白120克，鸡蛋液2个，精盐、胡椒粉、料洒、姜葱汁、松肉粉、白糖、醋、味精、鸡精、辣椒面、花椒油、干淀粉、香油、精炼油各适量，胡萝卜1根，花盆1个，花泥1块，铝箔纸1张，竹签12根，牙签12根
做法：
1，水鸭肉切成片后，用刀拍松纳盆，接着用精盐、胡椒粉、料酒、姜葱汁腌渍入味，再加入松肉粉、味精、鸡精、鸡蛋液、辣椒面、花椒油、干淀粉拌匀，静置约20分钟；
2，莲花白切成细丝，用精盐码味后，再挤干水分，然后调入味精、白糖、醋、香油等拌匀成糖醋生菜；蒜苗择洗净，用剪刀修成水仙花叶形，再用牙签插入蒜苗底部；花泥在包裹上一层铝箔纸后，放入花盆中按实；胡萝卜雕刻成水仙花瓣，
3，炒锅置火上，注入精炼油烧至四五成热，将水鸭肉片分别卷裹在竹签上，再沾匀面包糠，然后下入锅中炸至色呈金黄且表皮酥脆时，捞出即分别插在花盆内，并点缀上雕好的水仙花瓣和水仙花叶，最后将其随糖醋生菜一起上桌即成。
豆皮鸡肉香肠卷
做法
1、鸡胸肉用料理机打成泥，打的时候要加些水。如果没有料理机也可以用剁的方式。
2、打泥的过程中可以加些葱姜一起打。打好的鸡肉泥加盐，白胡椒粉，生抽 ，白糖，淀粉搅拌均匀。
3、豆腐皮平铺好，再将鸡肉泥均匀铺在豆皮上，厚度不超过5毫米为宜。从一边卷起，卷好的豆皮卷放蒸锅，大火蒸20分钟即可。
煎豆腐
材料：
嫩豆腐二块、小米椒适量、大蒜几瓣、小芹菜适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许、熟白芝麻少数
1、超市的嫩豆腐，一分为二，用刀切成三角形；
2、锅里放油，油热后，放豆腐块下去小火煎，尽量不要碰它；
3、煎豆腐时，把小米椒、大蒜切碎，小芹菜切段，二面都要煎至金黄，煎好的豆腐取出来。
4、锅里留底油，把大蒜和小米椒放入爆香，然后把豆腐放入，再放白糖、白胡椒粉、生抽、半碗啤酒，中小火焖煮，焖至水量少了近半时，翻面，继续，小半时过后，放入芹菜段、盐、开大火收汁、关火后、放一点鸡精，撒熟白芝麻即可。
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