“好久没吃到大盘鸡了，怪想的。”放学后我对老爸说，他爽快地答应：“别急，我来做，大家也都可以解解馋。”
说到老家河南的大盘鸡，那可真的是家喻户晓，美味无比，是我们河南人最爱的一道菜。知道为什么它在家乡这么有名，人尽皆知吗？是因为它属于正宗的“重口味”——够辣，符合咱河南人用餐习惯。尤其是到了冬天，一家人围坐着吃上一份大盘鸡，会格外觉得温暖。
它的做法其实并不难，我偶尔会看老爸做。先将一大只鸡洗净剁成块，接着将鸡块倒入带有调料的锅里，用文火慢炖一会儿。炖好以后，再开大火来回地翻炒，最后起锅盛在大盘里，这样就大功告成！
顿时，屋子里弥漫着鲜香味。看着这色香味俱全的美食，论谁都会情不自禁地想要尝一口。而我们小孩子最喜欢的吃法是：先捞一大碗面条，把碗倒扣在装有大盘鸡的盘子里，再把碗拿掉，再将面条捞出来，让面条充分受到大盘鸡的“洗礼”，最后再夹几块大鸡肉放在面上。哇，地道的大盘鸡面完成！开始吃了，我们时常会调皮地故意深吸一口气，将大盘鸡的香味吸进来，然后再夹一大筷面条放进嘴里，那模样真是“狼吞虎咽”的。像我这身板，一碗面没几下就能吃得精光，然后嚷嚷着要来第二碗了。
大盘鸡，不仅菜色诱人，而且味道鲜美，绝对是我们河南人的最爱。来常熟以后，因为爸爸妈妈工作忙碌，不能时常做这道美食，于是我便越发地想念，想念家乡的美食——大盘鸡。
“儿子，起锅了，快来！”“来啦——”我又要去“捣鼓”大盘鸡面吃了。如果你也想尝一尝，欢迎来我家哦！
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