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6月份开始，本地的黄瓜大量上市，从之前的4块钱1斤，到现在的1块5钱1斤，价钱便宜了一大半。黄瓜可是夏日圣品，它含有葫芦素C，能够提高人体免疫功能，还有维生素E抗衰老，还有各种减肥、安神、降血糖等等功能！是糖尿病人的首选食品之一！总之吃吃黄瓜总没错。
黄瓜的做法也很多，凉拌，腌制，炒等。今天小编跟大家分享黄瓜的新做法，爱吃黄瓜的朋友不妨试试！
【黄瓜糯米糕】
食材：2根黄瓜，50毫升凉白开，100克糯米粉，50克粘米粉，5克白糖，120毫升温水，15克熟玉米油，豆沙馅
详细步骤：
先把食材都准备好。然后把2根黄瓜上搓点盐，清洗干净，然后把黄瓜皮刮下来，跟大家说一下，今天我们做这个黄瓜糯米糕就是用黄瓜皮做的，大家没有想到吧。去了皮的黄瓜可以生吃，也可以用来凉拌等。
然后把黄瓜皮放进榨汁机里，倒入50毫升的凉白开，榨成汁。榨好的汁用筛子过滤一下。
用勺子把黄瓜渣里的水分按压出来，按压成图片这样就可以了。然后小编想大家一个问题，接下来我们是用汁还是用黄瓜渣来做黄瓜糯米糕呢？
碗里倒入100克糯米粉，50克粘米粉，再加入5克白糖（糖的量也可以根据自己的喜好加入，喜欢甜的话可以多放一点）然后搅匀，搅匀后呢，就倒入准备好的120毫升温水和面，水建议大家边倒边搅，搅匀后，再用手揉成面团就可以了。
接下来取一个盘子，盘子里垫上一张油纸，（垫上油纸是为了取出方便，糯米团不会粘在盘子上）然后把糯米团用手按开，跟盘子一样大小，蒸锅里加水，水开后放进蒸锅里，大火蒸15分钟左右。
15分钟后，揭开看看，用筷子先挑开糯米团，里面一点白心都没有，就证明糯米糕蒸好了。
然后把蒸好的糯米团，倒进碗里，撕下油纸，戴上手套，加入准备好的15克熟玉米油，在这里啰嗦一句，做糕点或者其它面食，最好都用没有什么味道的食用油。
然后把揉匀，揉的时候有会有点点烫，但是这个步骤就是要烫的时候才能把它揉匀，再把黄瓜渣倒入，再次揉匀。
揉成这样就可以了。
然后把准备好的豆沙搓成圆形，取适量的糯米团，压扁，包上豆沙馅，用虎口收拢。
搓成圆形，再用保鲜膜包上。
这道美味的黄瓜糯米糕就做好了，有黄瓜的清香，还有糯米的软糯，还有豆沙的香甜，特别的好吃，老少皆宜，喜欢的可以试试哦，真的还不错。
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