美味巧克力加州开心果：制作方法与技巧一览

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“巧克力加州开心果如何做好吃”是一个让人垂涎欲滴的话题。巧克力和加州开心果的结合将带来令人陶醉的美味。首先，选取高品质的巧克力，可根据口味选择黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力，将其融化至液态。接着，将干燥的加州开心果放入巧克力液中，确保每个开心果都均匀裹上巧克力。然后将其放入冰箱冷藏，待巧克力凝固后即可食用。此外，还可以尝试添加一些海盐或香料来增加风味。这样制作出来的巧克力加州开心果既香甜可口又带有一丝坚果的香气，绝对是一道让人回味无穷的美味零食。

【巧克力加州开心果】1、将开心果去掉壳，取出果仁待用。小窍门儿：包裹在开心果仁上的紫衣不要剥掉，里面富含花青素，有益于眼睛哦。...

1巧克力加州开心果

1.将开心果去掉壳，取出果仁待用。小窍门儿：包裹在开心果仁上的紫衣不要剥掉，里面富含花青素，有益于眼睛哦。如果开心果没有紫衣包裹，这可能是漂白的开心果，要小心咯~

2.黑白巧克力切碎

3.将巧克力放入热水中隔水融化

4.加入少许Baileys和匀，加入开心果仁搅拌

5.用小勺取出一块块放在锡箔纸上，放入冰箱冷藏20分钟，取出切开即可

2开心果巧克力乳汁糖

1.开心果剥壳备用。配料A的开心果仁可略微切碎，也可不切。配料B的开心果仁对半掰开

2.黑巧克力用刀切碎备用

3.配料A的炼乳、黄油、细砂糖倒入奶锅

4.将奶锅用小火加热并搅拌。确保细砂糖全部融化

5.煮至沸腾，继续用小火加热，并不断搅拌，直到奶锅内的炼乳变成浅焦黄色

6.离火，立刻倒入切碎的黑巧克力，不断搅拌，直到黑巧克力全部融化，与炼乳混合均匀

7.倒入配料A的开心果仁，拌匀

8.此时奶锅中的混合物应该是浓稠的面团状（如果比较稀，冷却片刻会变得浓厚）。将混合物稍稍冷却，倒在操作台面上，用木铲等工具帮助整形成如图所示的长方形（请冷却到不烫手再整形）。如果面团冷却后变得较散，请用力将它压紧

9.等待混合物冷却凝固定型后，用刀切成16块

10.配料B的白巧克力切小块，和黄油混合

11.隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化

12.取一块第9步做好的乳汁糖，现在其中三个面涂上薄薄一层溶化的白巧克力

13.趁巧克力凝固之前，把配料B的开心果仁粘在表面

14.剩下三个面上也涂上白巧克力，并粘上开心果仁，制作就完成了。等白巧克力完全凝固后再食用。（先涂三个面，粘上开心果仁以后，就可以用手拿着粘开心果仁的面去涂其他几个面。如果一开始就把六个面都涂上白巧克力，就不方便粘开心果仁了哦）

3巧克力豆饼干

1.准备好材料

2.将黄油切小块，跟糖粉搅拌均匀，加入一个鸡蛋，搅均，再加入半小匙香草粉搅匀，然后加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅匀成面糊，这时加入巧克力豆，把巧克力豆均匀的搅到面团中

3.做成饼干坯放入铺好锡纸的烤盘，160度烤15分钟，出炉后晾凉就可以吃了

4抹茶巧克力慕司

1.盆中加入40克色拉油，再倒入40克牛奶，搅打均匀

2.低筋面粉过筛，筛入盆中，从底部翻起搅拌成均匀的面糊

3.取3个鸡蛋，将蛋白蛋黄分离，把蛋黄放入面糊中

4.用刮刀从底部翻起，让蛋黄混合到面糊中

5.3个蛋白另外放入无油无水的盆中，用电动打蛋器打至出现鱼眼状的粗泡，然后加入1/3细砂糖，继续搅打。6、打至泡泡呈现肥皂泡状再加入剩余的细砂糖，继续顺着一个方向划圈搅打，出现直立的小尖角即可

6.取1/3蛋白糊放入第四步的面糊中，快速轻盈的翻揉，使其融合

7.再把剩余的2/3蛋白糊放入面糊中，同样手法快速轻盈的翻揉，使面糊逐渐均匀

8.模子底部铺一层油布或油纸，将面糊全部倒入模具中，轻震排出气泡

9.烤箱预热，180度烤制25分钟左右

10.烤制出来的蛋糕倒扣放凉，用心型慕司圈在蛋糕上扣出图案备用

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