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想要制作一道美味可口的猪肝瘦肉鸡蛋汤吗？这是一道简单易做又营养丰富的家常菜。首先，选择新鲜的猪肝、瘦肉和鸡蛋作为主要食材。猪肝富含铁和维生素，瘦肉则是优质蛋白来源，而鸡蛋更是营养丰富的天然食材。制作这道汤的方法也很简单，先将猪肝和瘦肉切成薄片或小块，用清水浸泡去血水。接着将所有材料放入锅中，加入足够的水煮沸，然后撇去浮沫，加入盐和适量的调味料，最后打入鸡蛋，搅拌均匀即可。这道汤口感柔滑，颜色诱人，营养丰富，适合家庭各个年龄段的人食用。快来一起动手制作，享受一份温暖美味的汤品吧！
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食材图：瘦肉、猪干、鸡蛋、香葱、香菜、姜块、干葱头。
准备米酒：瘦肉、猪肝洗净切片，加少许盐、鸡粉、白酒（2汤匙）食用油、生粉腌制10-20分钟。
腌制肉的过程中可以煎鸡蛋，烧热锅放适量食用油，敲破鸡蛋煎成型，两面金黄色。葱头拍碎、姜切片备用。
另起一个汤锅、烧开6左右碗清水，煎好的鸡蛋放入锅中熬煮。
刚煎过鸡蛋的煎锅剩点底油，放下干葱头大火爆香。
倒下下腌制好的猪肝瘦肉、姜片、一起爆炒至肉香味出来，倒下米酒翻炒几下。
铲起肉片倒进汤锅中。
遮上锅盖大火煮30分钟左右。
汤变成乳白色，水量比原来减少许多时关火，调入盐。
调入鸡粉，拌匀~
盛起、撒点葱花或香菜、热气腾腾的滋补汤就可以享用了。
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