友情提示：本文共有 1246 个字，阅读大概需要 3 分钟。
最近，研究发现猫对鱼情有独钟并非偶然。吃完香喷喷的烤鱼后，研究者们深入探索，发现猫对鱼情有独钟的原因。通过对猫科动物的进化历史和食物选择的研究，他们发现猫咪的祖先在野外时对鱼类的捕食和摄食有着深刻的记忆。这种记忆在后代中延续，成为了猫对鱼类食物情有独钟的根本原因。此项研究令人惊讶地揭示了猫对鱼的偏爱并非一时兴起，而是与其祖先的生存历史紧密相连。这项研究成果对理解和照顾宠物猫的饮食选择有着重要的意义，或将为我们更好地了解和照顾这些可爱的小家伙提供新的启示。
相对于别的食材来说，鱼还是相对比较难处理的，一不小心就是很腥的味道，所以如果不是有着娴熟的技术，很多厨房小白是不敢轻易尝试做鱼的。
但是烤鱼相信大家都是很喜欢吃的吧，很多人在吃烧烤的时候，除了羊肉串，牛板筋这些，一道鲜辣的烤鱼也是必点的菜单，烤鱼其实又不是只有简单的烤制，它集合了腌烤炖三种烹饪的手法，所以想要吃到一道味道鲜美劲爽的秋刀鱼，那还是很不简单的。
一道讲究的烤鱼，可不是只有鱼这个原材料这么简单，从配料开始就已经要下功夫了，烤鱼红油的制作一般也是自己制作的，把八角，香叶，小茴香，丁香，桂皮，香果，花椒，千里香还有草果，砂仁，白寇这些香料按照比例调配。
这可不是简单的随便加加，这可是直接影响到烤鱼的味道，煮好的红油是红亮有光泽的，并且也有一定的黏稠度。这些都是比外面的红油所具有的优势。
所以这些香料的调配很多时候就是一家店铺得以生存下去的原因，毕竟如果你制作出来的配料味道胜别人一筹，那生意自然是不用愁的了。
接着就是烤鱼的底料，也是准备和红油差不多的香料，但是做法有点不一样，那就是要把它们放进打粉机里打成粉，还要就是把葱姜蒜这些放进油锅里翻炒，炒到金黄色，并且有香味散发，最后就是要加入辣椒粉，就可以炒出烤鱼的底料了。
重头戏自然就是鱼了，处理鱼也是一个比较麻烦的过程，但是对于技术娴熟的人来说，那还是没有什么难度的。首先就是顺着鱼的背部一面下刀，沿着脊骨慢慢地划开，从下到上切开，同时也把鱼头切开，一般都是切一半留一半，像鱼头也是不用完全切断的。
所以我们在吃烤鱼的时候一般也都是一整条一整条的端上来的。
把鱼内脏和腹腔内的黑膜清理干净，再从正面的脊骨斩断，还要在背面划刀，方便入味。处理好之后的鱼还要放到料酒里腌制二十分钟左右，这样烤制出来的鱼才不会有腥味，味道也更加鲜美。
最后一步是烤制鱼，现在一般是用电烤，先刷红油，烤成脆皮，散上自然辣椒面，把鱼也烤好之后，再把之前准备好的底料还有一些配菜加上去，然后一道美味十足，让人忍不住流口水的烤鱼就制作完成了。
听了我的介绍，是不是突然觉得我们平常吃的烤鱼竟然这么的复杂。没错，美食的享受可是要付出时间和精力的，一盘大份的烤鱼端上来 那可是烧烤桌上妥妥的主角了。
每一块鱼肉都已经吸收了所有的香料，来鱼的肉质是很不一样的，因为不仅仅只是烤制，还有腌制和烹饪，能够把鱼肉最好的成分展现出来，绝对值得一试的。
我总算知道猫为什么这么喜欢吃鱼了，如果能吃到如此美味的烤鱼，我也是非常的乐意呢。
收集不易，本文《烤鱼美味解析：揭秘猫喜欢吃鱼的原因》知识如果对你有帮助，请点赞收藏并留下你的评论。
