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想要学习怎样做简单的奶油蛋糕，让它变得更加美味？首先，选择优质的新鲜食材是关键。确保使用新鲜的蛋、黄油和面粉，并遵循食谱中的比例。其次，打发蛋白和蛋黄时要充分细致，这样可以确保蛋糕的质地轻盈且松软。另外，加入香草提取物或柠檬皮屑等调味料，能够增添奶油蛋糕的复杂风味。最后，当蛋糕烤好后，可以选择在表面涂抹一层轻盈的奶油霜，这样可以增加口感和奶味。遵循这些小贴士，相信你就能做出一款口感鲜美、香甜可口的奶油蛋糕啦！
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1简单的奶油蛋糕正宗做法/图解/步骤：
1.蛋清蛋黄分开，蛋清打入无油无水的盆里。打到大鱼眼泡挤入柠檬汁，75g白砂糖分三次打入。
2. 蛋清打至干性发泡，如图。天气太热可以放冰箱冷藏。
3. 蛋黄放剩余白砂糖打匀，滴入香草精，放入牛奶，植物油打成蛋液，筛入低粉和可可粉。翻拌至无干粉颗粒到顺滑。加入三分之一蛋白，十字型翻拌均匀，倒入全部蛋白，翻拌均匀。
4. 奶油滴入香草精，和25g白砂糖打至硬性发泡。中间忘记拍照了，只有成品图咯…蛋糕底从中间剖开，抹上奶油放入自己喜欢的水果。因为是小朋友吃的，所以放的是新鲜水果，没有放水果罐头。我放的是火龙果片和荔枝肉。再涂一层奶油，放上蛋糕片。把奶油涂抹均匀，撒上椰蓉，大号裱花嘴，挤上奶油花。放上自己喜欢的水果装饰就OK啦！(家里水果有限，上面就放了几颗车厘子还有蘑古力凑数…)
5. 成品图…给小朋友送到学校吃的…
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