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“芙蓉炸豆腐如何做好吃”是一道经典的中式家常菜，制作简单，口感鲜嫩，营养丰富。将细嫩的豆腐切成块状，裹上一层薄薄的淀粉，再炸至金黄酥脆。然后用鸡蛋、青葱、姜片等制作芙蓉酱，浇在炸好的豆腐上。芙蓉酱香滑可口，与脆嫩的豆腐完美搭配，回味无穷。在做芙蓉炸豆腐时，关键是掌握好火候，让豆腐外酥内软，芙蓉酱绵密且不过腻。此外，调味也是关键，要根据个人口味适量增减盐、糖等调料。总的来说，芙蓉炸豆腐是一道美味营养的家常菜，无论是在家享用还是宴客招待都是不错的选择。
芙蓉炸豆腐的家常做法_芙蓉炸豆腐怎么做好吃，世界那么大，沉默的沙伽想去吃吃，跟着沉默的沙伽包你在家也能吃到美味的芙蓉炸豆腐一起动手来享受食物的芳香吧！1.芙蓉豆腐每块分别切匀成4等分；蛋打散成蛋液；白萝卜磨成泥备用。2.将所有调味料拌匀，放上萝卜泥即成沾酱。3.作法1的豆腐块依序裹上玉米粉、蛋液，最后均匀沾上一层面包粉，重复步骤至材料用毕备用。
1日式炸豆腐
1、豆腐洗净、切块。
2、淡味鲜酱油和清水、日式味淋的比例为：1:4:1/2.如果家里没有味淋，有个代替的办法：红糖 米酒。
3、酱汁调匀加姜丝煮开备用。
4、胡萝卜切碎末，几张海苔备用。
5、准备蛋液、低筋面粉。
6、豆腐块裹蛋液，然后裹上低筋面粉备用。
7、锅内油烧热，放豆腐块炸至金黄膨胀捞出。淋上酱汁，撒上胡萝卜碎、海苔碎即可。香香的豆腐味呀~~~~~
小诀窍
酱汁颜色不要浓，就要豆腐本身炸出来金黄的样子就挺好我这次选的是胡萝卜碎，还可以搭配自己喜欢的食材做点缀这款简单的好味道，希望各位喜欢~还是那句：食材不会说谎，味觉不会背叛~祝各位周末愉快呀！
2日式炸豆腐
1.白萝卜擦丝后用一点盐腌一会把水份揸干.
2.加入一些姜丝和香油拌匀.
3.嫩豆腐一块切成六小块.抹干表面水份.轻轻扑上一层粟粉.放烧到大热的油锅里炸到表面有点颜色后转中火炸到金黄色.
4.装碟.上面放萝卜丝.用酱油和水/糖/姜末煮一个汤汁淋在豆腐上.外香里嫩的豆腐就好了.
小诀窍 炸豆腐要用耐心.不要翻动太多.捞起装碟时也要小心.
3素酿炸豆腐
1、先将白萝卜削皮，切丝（可用工具削丝）。放入适量的盐，用手将萝卜丝抓出水。
2、香菇切粒，葱白切粒。将适量的淀粉、十三香、葱和萝卜丝搅拌均匀即可。
3、用小刀在豆腐中划个孔；将拌好的馅适量塞入孔里(可以塞很多哦，只要不撑破豆腐就行）。
4、锅里放油，将酿好的豆腐整齐放入锅内，再放入适量高汤（或清水）煮五分钟左右即可。
5、装入碗，撒上剩下的葱叶即可。
4芙蓉豆腐
1.蛋打散成蛋液备用。
2.将材料中的太白粉与水调匀备用。
3.锅中放调味料A烧热后，加入蛋液，慢慢加入芶芡至有点稠状。
4.将作法3的芡汁与调味料B调匀，再加入作法2的太白粉水混拌均匀后，用筛网过滤并注入模型，再盖上保鲜膜。
5.蒸笼预热至冒出蒸气，将作法4的模型放入，先用大火蒸3分钟后，再转中火，并将盖子挪出细缝蒸20分钟，待蛋液完全凝固即成鸡蛋豆腐。
5芙蓉豆腐
1.嫩豆腐横切成厚片；蛋白加入少许盐、味精及高汤1大匙一起打匀；胡萝卜切成碎丁备用。
2.热油锅，放入1作法1的豆腐厚片以小火煎至两面呈金黄色时，加入盐、味精及其余的高汤煎至入味，再用太白粉勾薄芡后起锅装盘。
3.热油锅，将作法1的蛋白汁夜及胡萝卜碎丁、葱花一起以小火拌炒约半分钟，慢慢剷起再舖在作法2的豆腐厚片上即可。
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