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霉苋菜梗是一道地道的家常菜,口感爽脆,营养丰富,深受人们喜爱。制作霉苋菜梗的方法多种多样,常见的包括清炒、红烧和凉拌等。清炒霉苋菜梗简单易行,只需将霉苋菜梗焯水后,加入蒜蓉、盐等调味料翻炒即可;红烧霉苋菜梗则需将霉苋菜梗与适量的肉类或豆制品一同炖煮,让霉苋菜梗的鲜美与其他食材完美融合;而凉拌霉苋菜梗更需在制作前后选择合适的调味料,使得霉苋菜梗口感鲜嫩,回味无穷。无论哪种方法,做出的霉苋菜梗都是鲜美可口,值得一试。
食材
苋菜梗2000g
盐适量
小苏打适量
烹饪步骤
步骤 1/12
苋菜梗一把,这个比较便宜的,我买来的时候是一元五一进,这一把也无非是六元钱。
步骤 2/12
将菜梗去掉不干净的东西,洗干净,泡在水中。
步骤 3/12
然后,在水中放一点点小苏打。
步骤 4/12
拌均匀后,浸泡一整天。
步骤 5/12
等到泡菜梗的水中出现了泡沫,就可以了。
步骤 6/12
倒出水,再一次洗干净,沥干水分。
步骤 7/12
放在干净的容器中,加适量的盐拌匀。
步骤 8/12
拌好的菜梗,放大小合适的容器中。
步骤 9/12
上面用纱布盖住,包好。
步骤 10/12
两天以后(这样的天气只要两天就可以了),菜梗就霉好了。
步骤 11/12
取一部分,放碗中,加盐。
步骤 12/12
上锅蒸熟就可以了。
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