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"小馒头基础面团的做法大全"是一本专门介绍如何制作馒头面团的书籍，涵盖了各种不同口味和风味的制作方法。从最基础的面团配方到加入各种香料和馅料，无论你是初学者还是经验丰富的面食爱好者，这本书都能满足你的需求。书中详细介绍了面团的制作步骤、发酵技巧，以及如何调整面团的口感和香气。无论你是想要制作传统的白馒头，还是尝试新颖的创意馒头，这本书都能为你提供丰富的灵感和实用的技巧。通过学习这本书，你将可以轻松地制作出口感柔软、香气扑鼻的美味馒头，为家人朋友带来健康美味的享受。
美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!小馒头基础面糰也是美食代表菜谱之一，在美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!
1小馒头基础面糰
食材：
中筋面粉600公克,细糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水280㏄
做法：
1.将中筋面粉放入钢盆中加入细糖拌匀。
2.于作法1中加入泡打粉与酵母粉拌匀。
3.将水徐徐倒入做法2中并拌匀。
4.将作法3的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
5.用湿毛巾或保鲜膜将作法5的面糰盖好静置发酵约20分钟。
6.将作法5醒过的面糰再次揉至表面光滑即可。
2旺仔小馒头
昨天收到女儿发来的短消息:“妈妈：你今天去
超市吗？我想吃旺仔小馒头”
女儿你忘了吗？咱会自己做啊！
材料
黄油80g，蛋黄2个，糖粉35g，低筋面粉65g（元子用40g），玉米粉40g，奶粉15g，吉士粉1t，泡打粉2t
做法
1.黄油切小块，加糖粉打发至体积变大
2.加入一个蛋黄，搅拌均匀
3.再加入第二个蛋黄，搅拌均匀
4.所有粉类过筛和黄油拌匀
5.制成小馒头的生坯
6.烤箱预热170℃，10分钟即可
小诀窍:
非常好吃的小馒头新鲜出炉了！！！
欢迎品尝！！！
3酥松性小西饼基础面糰
材料
奶油62公克，糖粉30公克，全蛋20公克，低筋面粉50公克，高筋面粉50公克，杏仁粉20公克
做法
1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。
2.全蛋打散成蛋液。
3.将蛋液分2～3次慢慢加入作法1中拌匀。
4.将低筋面粉、高筋面粉一起过筛。
5.把作法4的粉类倒入作法3中用刮刀拌匀至无干粉状时。
6.再放入杏仁粉于作法5中搅拌均匀就ok啰！
4软性小西饼基础面煳
材料
全蛋120公克，蛋黄10公克，细砂糖100公克，盐2公克，低筋面粉120公克
做法
1.将全蛋、蛋黄一起打散成蛋液。
2.再放入细砂糖、盐于作法1中，用打蛋器打至乳沫状。
3.放入低筋面粉用刮刀拌匀至无干粉状。
4.将面煳装挤花袋或挤饼器中，挤出合适的大小就完成啰!
5蛋黄小馒头
材料
蛋黄4个，低筋面粉180克，玉米淀粉80克，泡打粉3克，黄油160克，白砂糖100克
做法
1.原料：蛋黄4个，低筋面粉180克，玉米淀粉80克，泡打粉3克，黄油160克，白砂糖100克。（25B烤盘，三盘）
2.黄油软化，放入白糖，用打蛋器打发至蓬松，呈羽毛状。加入鸡蛋黄，打至顺滑。加入所有粉类。
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